やっほー！おはす！
今日も元気に3時おぺん！！

7日目です。
最終日となりました
私の武者修行
Around40どうもぼくです。

私がなぜこのタイミングで1週間休んで
アメリカに来たのかというと

1月も2月も尋常じゃないほどお店が忙しくて
夏が1番忙しい業界なので

これからもっと暖かくなってきたら
まぁ乗り越えられないなと…

寒い今のうちに自分に投資して
色々インプットしておこうという自主トレキャンプ
っていうところですかね。

1件目
” pFriem Family Brewers”
必ず色々なバーやブルワリーでおすすめを聞くんですが
カルミネーションのトーマスさんやコンラッドさんはじめ
ポートランドの多くのブルワーさんがオレゴンで1番だっていうので来たぜ！
そしてオーナーのジョシュフリームさんに会って
ブルワリーを見学させてもらって私の人生が変わりました！！
新しい夢を持つことが出来たとても素晴らしい場所です。

2件目
“ Double Mountain Brewery & Taproom”
ポートランドから1時間のアウトドアやウインドサーフィンが有名な観光地
フッドリバーでビールじゃなくてピザが有名なブルワリー
ここのピザをベアード中目黒が参考にしていることで日本ではお馴染み。

3件目
” Labrewatory”
ポートランドケトルワークスという機材屋さんも兼ねていて
ウォータリングホールの醸造設備もこちらのもの
まだ始まってないけどw
自分たちの設備でビールを作って
レシピやブリーイングの協力をするっていうスタイル。

4件目
“ Wayfinder Beer”
このブルワリーはシアトルのクラウドバーストのオーナースティーブさんが
ポートランドで1番うまいラガーだっていうから来ましたが
個人的にはズバ抜けてお洒落なブルワリーでしたね～

5件目
“ Modern Times PDX”
日本でもお馴染みのブルワリー！今や西海岸を席巻しております。
サンディエゴからロサンゼルス、そしてポートランドへ
ノースウエストのスーパーでも普通に手に入りますが
ヘイジーとサワーとインペリアルスタウト中心に作る商業的なとこは違いますね
グレートノーションとのコラボビールもあって
雰囲気もスーパークール！！

6件目
“ 阿夫利 AFURI Portland”
日本でも阿夫利山(大山)の水を使うことでお馴染みのラーメン屋
日本とはオーナー違うみたいなんですけど
モダンタイムスの横だから覗くくらいしとこうと思ったら
お洒落が過ぎましたので入っちゃいましたw

7件目
” Rogue Ales & Spirits”
ここも近くだし、レジェンドだし、覗くだけ見て帰ろうと思ったら
とりあえずテイスターセット頼んでましたね…
今やローグでもヘイジーIPAを作るまでに
スタイルとして定着して次の段階に来ているんだと感じました。

で近くにカスケードのタップルームがあるんだけど
ブルワリーで殺されかけるくらい飲んだので逃げるように帰りましたw

今日のおすすめは
“BBQスペアリブ”
これに合わせるのは
“ビクトリーatシー”

って ゆ お話(小笑)
ゆうや

ぴんぽんぱんぽ～ん!!
☆お知らせ☆
-3月16.17日(金土) Snow Monkey Beer Liveバスツアー！
-3月20日(火) Michiko’s Birthday♡
-3月24日(土) サタイブ

★New on Tap★

・ピッツァポート / ノットフェイズド
Pizza Port / Not Fazed ( IPA / 6.8% )
・マウイ / ダブルオーバーヘッド
Maui Brewing Co / Double Overhead ( Double IPA / 8.5% / IBU100 )
・ 木内酒造合資会社 / ヴァイツェン
Hitachino NEST / Weizen ( Weizen / 5.5% / IBU12 )
・ワイマーケット / ザ トリガー
Y.MARKET BREWING / The Trigger ( Pale Ale / 5.3% / IBU15 )

★Lager★

・ファウンダーズ / トリゴIPL
Founders Brewing Co. / Trigo IPL ( IPL / 6.1% )

★Light Ale★

・ Wakasaimo わかさいも本舗 / 金鬼ペールエール リアルver
Oni Densetsdu / Kin Oni Pale Ale Real ver. ( Pale Ale / 5.5% / IBU40 )
・ ロコビア / 佐倉香りの生
Locobeer / Sakura Kaori n o Nama ( Kölsch / 5% / IBU18 )
・ワイマーケット / オレンジスカイペールエール
Y.MARKET BREWING / Orange Sky Pale Ale ( Fruit Ale / 6% / IBU17 )
・バラストポイント / グルニオンペールエール
Ballast Point Brewing Company / Grunion Pale Ale ( Pale Ale / 5.5% / IBU50 )

★IPA★

・モダンタイムス / オーダーヴィル
Modern Times Beer / Orderville ( IPA / 7.2% / IBU75 )
・ 木内酒造合資会社 / ブリューベース プロトタイプ 2
Hitachino Nest Beer / BREW BASE Prototype type2 ( IPA / 6% / IBU30 )
・ 木内酒造合資会社 kiuchi brewery / ブリューベース プロトタイプ 3
Hitachino Nest Beer / BREW BASE Prototype type3 ( IPA / 5% / IBU15.4 )
・ファウンダース / オールデイIPA
Founders Brewing Co. / All Day IPA ( Session IPA / 4.7% / IBU42 )
・モダンタイムス / シティオブザサン
Modern Times Beer / City of the Sun ( IPA / 7.6% / IBU85 )

★Fruit Spices★

・エイブリー / リリコイケポロ
Avery Brewing Company / Liliko’i Kepolo ( Fruit Ale / 5.4% / IBU10 )
・シェラネバダ / ウィンタータイドエール
Sierra Nevada / Wintertide Ale ( Spiced / 6% / IBU15 )

★Belgian Ale★

ファントム / ラ ダルメシアン
Brasserie fantome / La Dalmatienne ( Saison / 8% )

★Dark Ale★

・ 箕面ビール / スタウト リアルver.
Minoh Beer / Stout Real ver. ( Stout / 5.5% )

★Sour Ale★

・ファイアーストーンウォーカー / アグレスティック
Firestone Walker Brewing Co. / Agrestic ( American Wild Ale / 5.8% / IBU30 )

★Strong Ale★

・バラストポイント / ビクトリーアットシー
Ballast Point Brewing Company / Victory at Sea ( Imperial Porter / 10% / IBU60 )
・バラストポイント / バレルエイジド ナビゲータードッペルボック
Ballast Point Brewing Company / Bourbon Navigator (Doppel Bock / 8% )

やっほー！おはす！
今日も元気に3時おぺん！！

たくさんボトル持って帰って来たのに
1番お気に入りのフリームのモザイクだけ
王冠が緩んで漏れてました
Around40どうもぼくです。

今回の旅行を総括をしたいと思うんですが
ワシントン州とオレゴン州2つのノースウエストに行きました
カスケーディアン共和国なんていう思想の人もいる地域

まずノースウエストに行ったのは単純に
1番好きなビールがノースウエストのビールだったから

アメリカのホップの80%を作るヤキマが近く
クラフトビールも他の地域よりも馴染みが強い
そこら中にマリファナショップがあるのも特徴

ギークが多い為
ビールのトレンドはヘイジーとサワーとバレルエイジ
老舗のローグでさえもヘイジーを作る時代

現在飲み手の高齢化も要因だと考えられるが
ライトなビールを好む傾向にありライトなヘイジーが多々見られた

ヘイジーは今やどこのブルワリーでも作るスタンダード
オレゴンビアアワードが最終日の夜だったが
カテゴリーが出来ている。

でブルワリーに関しては30くらい行きましたが
そこでしか飲めないヘイジーを作って
レアなブルワリーとレアなブルワリーがコラボしたり
量も制限してレアリティを保つビアギーク好みの
商売っ気のあるブルワリーと

似て非なる完全に地元に根付いてそこでしか飲めない
人気のあるブルワリーと二極化していて

前者はワシントンだとクラウドバーストやホーリーマウンテン
オレゴンはグレートノーション

後者はワシントンだとマック&ジャックスやジョージタウン
オレゴンはローグ、デシューツ、ブリッジポートやウィドマー

前者は今のスタイルは長くは続かずどこかで
時代の変化を経験しますが後者になれる可能性があります
今新しく出来ているブルワリーは原点回帰ライトなものを好む傾向もあり
ピルスナーなどラガーを多く作るブルワリーが目立ちました。

今回私はフリームファミリーブルワーズに出会う為に来たんだと
そう思うくらいこのブルワリーに心酔しました

オレゴンビアアワードを夜に控えた忙しい中
オーナーのジョシュさんに出会いブルワリーを見せてもらい
ブルワリーで泣きそうなほど感動しました

20種類ここで飲んだ全てがうまい！
そしてラガーやベルジャンスタイルが多いのは何故ですか？
って聞いたら

『私たちのブルワリーの名前にもあるように
家族や仲間がずっと飲めるビールを作りたいんだ』

ラガースタイルで数々の賞をとっている
ワシントン州のチャカナットで働いてたオーナーだからだと思っていたら

夏の一大観光地フッドリバーで
独自のドライホップマシンやバレルルームを設け
ヘイジーIPAやコラボも多少なりにやって商業的なのに
凄く強い芯がある

家族か仲間にしかブルワリー見せないんだ
お前は仲間だから案内したんだって言われたら
設備を眺めながらうるっときましたw

火山の後にできた谷で水も豊富でホップの産地ヤキマまで車で2時間
ビールを作るのに最高の場所

日本のフリームを作りたいそれが私の夢♡

奇しくも夜のオレゴンビアアワードで
その日1番好きだったモザイクペールが
ライトエールで金賞
4年連続のベストブリューパブと
ベストラージサイズブルワリーをとったのは何か縁。

今日のおすすめは
“ブラッドオレンジとブラータチーズ”
これに合わせるのは
“ねこにひき”

写真は帰国前の朝
パドラーズコーヒーの松島くんおすすめのコーヒー買いに行って
前日の残り物ダブルマウンテンの冷めたピザw
1週間ぶりのHyoket’s!!

って ゆ お話(小笑)
ゆうや

ぴんぽんぱんぽ～ん!!
☆お知らせ☆
-3月16.17日(金土) Snow Monkey Beer Liveバスツアー！
-3月20日(火) Michiko’s Birthday♡
-3月24日(土) サタイブ

★New on Tap★

・カルミネーション / モメンタリー ラプス オブ リーズン
Culmination Brewing Company / Momentary Lapse of Reason ( Double IPA / 8.4% / IBU26 )
・伊勢角屋 麦酒 (麦酒伊勢角屋)/ ねこにひき バッチ4
Isekadoya / Neko Nihiki Batch4 ( IPA / 8% )
・ピッツァポート / レースウェイ
Pizza Port / Raceway ( IPA / 7% )
・マウイ / ペアヒ
Maui Brewing Co / Peahi ( Double IPA / 9.5% / IBU95 )
・ ベアレンビール / ホッペンラガー No.5
Baeren Brauerei / Hopfen Lager No.5 ( Dortmunder / 5% )

★Light Ale★

・Wakasaimo わかさいも本舗 / 金鬼ペールエール リアルver
Oni Densetsdu / Kin Oni Pale Ale Real ver. ( Pale Ale / 5.5% / IBU40 )
・ ロコビア / 佐倉香りの生
Locobeer / Sakura Kaori no Nama ( Kölsch / 5% / IBU18 )
・バラストポイント / グルニオンペールエール
Ballast Point Brewing Company / Grunion Pale Ale ( Pale Ale / 5.5% / IBU50 )
・ 木内酒造合資会社 / ヴァイツェン
Hitachino NEST / Weizen ( Weizen / 5.5% / IBU12 )
・ワイマーケット / ザ トリガー
Y.MARKET BREWING / The Trigger ( Pale Ale / 5.3% / IBU15 )

★IPA★

・ 木内酒造合資会社 / ブリューベース プロトタイプ 2
Hitachino Nest Beer / BREW BASE Prototype type2 ( IPA / 6% / IBU30 )
・ピッツァポート / ノットフェイズド
Pizza Port / Not Fazed ( IPA / 6.8% )
・マウイ / ダブルオーバーヘッド
Maui Brewing Co / Double Overhead ( Double IPA / 8.5% / IBU100 )

★Fruit Spices★

・ワイマーケット / オレンジスカイペールエール
Y.MARKET BREWING / Orange Sky Pale Ale ( Fruit Ale / 6% / IBU17 )
・エイブリー / リリコイケポロ
Avery Brewing Company / Liliko’i Kepolo ( Fruit Ale / 5.4% / IBU10 )
・シェラネバダ / ウィンタータイドエール
Sierra Nevada / Wintertide Ale ( Spiced / 6% / IBU15 )

★Belgian Ale★

・ファントム / ピサンリ
Brasserie fantome/ Pissanlit ( Saison / 8% )

★Dark Ale★

・ 箕面ビール / スタウト リアルver.
Minoh Beer / Stout Real ver. ( Stout / 5.5% )

★Sour Ale★

・ファイアーストーンウォーカー / アグレスティック
Firestone Walker Brewing Co. / Agrestic ( American Wild Ale / 5.8% / IBU30 )

★Strong Ale★

・バラストポイント / ビクトリーアットシー
Ballast Point Brewing Company / Victory at Sea ( Imperial Porter / 10% / IBU60 )
・バラストポイント / バレルエイジド ナビゲータードッペルボック
Ballast Point Brewing Company / Bourbon Navigator (Doppel Bock / 8% )

Wee Huh! Hi How are you?
Today also open 3!!

盛り上がったカーリング女子
韓国の子も実は好きだったりする
Around40どうもぼくです。

2日目はより情報おお杉良太郎
昨日は40種類のビールを飲んでたのに
よくやるよ本当

1件目
ベルビューというシアトルから近くの街にステイした私は
アメリカの朝と言えばコーヒーとドーナツじゃろ！
来たぜ”Top Pot Doughnuts”‼︎

2件目
QFCっていうローカルオーガニックスーパーの中にある
“Cork&Tap”っていうバーで1杯！
ローカルで樽しか飲めない老舗ブルワリーMac&Jack’sの
アフリカンアンバー飲めたぜ!!

3件目
お昼ご飯に常に行列の台湾フード
“東來食府”おすすめヌードルの味はまさにラーメン二郎
世界は豚ともやしとにんにくがあれば簡単に掴めるのかも!!

4件目
ロスとロングビーチに住むの友達ライアンとアリッサと待ち合わせで
また来ちゃいました”Holy Mountain”
アザーハーフとコラボのサワーが新しく繋がっていて
ちゃうまでした☆

5件目
日本でもお馴染み最近はヘイジーIPAもつくっています
地元のバーには必ずネオンサインがあるくらいお馴染み
“Reuben’s Brews”

６件目
ルーベンスのお近くにあるIPAがメインのブリューパブ
“Stoup Brewing”

7件目
こちらもルーベンスのお近くにあるクリーンなビールが特徴的な
“Lucky Envelope Brewing”

8件目
ベルギービール屋さんだけどラインナップがめちゃ素敵な
“Brouwer’s Cafe”

9軒目
ジョージタウンでコラボビールも作ってるチョコレートショップ
“Theo Chocolate”

10件目
昨日来たんだけどラインナップの素晴らしさと
食事が最高っていうことで来ちゃった
“The Masonry”
周年ビールがジョリパンだったり語る事が多いんだけど
オーナーのマットさんが任天堂に勤めてた事で
日本大好きで私のお気に入りの常陸野パーカーあげちゃいました
洋一さん気に入っていたのでまた下さいw

11件目
ライアン達のステイしてるホテルが近いという理由でまた来たぜ
“Cloudburst”

12件目
東海岸の老舗が西海岸でブリューラボを開いて
様々なコラボレーションが飲めます
“Redhook Brewlab”

昨日からアザーハーフ3回タップテイクしたって話から
常陸野ネストで去年周年ビールをヘイジーIPAつくって
名前は豚使ってないけど”とんこつ”だよって言うと
ほぼ100%笑ってくれて
私のネーミングセンス間違ってなかったって思いました
日本だと全く通用しないw

そしてアメリカのスタッフはみんな常陸野大好きで
私も大好きだしいっぱいお土産持って来たから
ノースウエストの営業マンになった気分

今日のおすすめは
“BBQスペアリブ”
これに合わせるのは
小麦が入ってトロピカルでも後味すっきり
“トリゴIPL”

写真は時系列だけど、
情報過多でわかりずらい…

To Say STORY(Smile)
Yuya

ぴんぽんぱんぽ～ん!!
☆お知らせ☆
-2月26日(月) Ballast Point Tap Takeover
-3月16.17日(金土) Snow Monkey Beer Live Bus Tour
-3月20日(火) Michiko’s Birthday♡
-3月24日(土) サタイブ

★New Beer★

・バラストポイント / マンゴーイーブンキール セッションIPA
Ballast Point Brewing Company / Mango Even Keel Session Ale ( Session IPA / 3.8% / IBU40 )
・バラストポイント / スカルピンIPA
Ballast Point Brewing Company / Sculpin IPA ( IPA / 7% / IBU70 )
・バラストポイント / パイナップル スカルピンIPA
Ballast Point Brewing Company / Pineapple Sculpin IPA ( IPA / 7% / IBU70 )
・バラストポイント / ドラドダブルIPA
Ballast Point Brewing Company / Dorado Double IPA ( Double IPA / 10% / IBU90 )
・バラストポイント / ビクトリーアットシー
Ballast Point Brewing Company / Victory at Sea ( Imperial Porter / 10% / IBU60 )
・バラストポイント / バレルエイジド ナビゲータードッペルボック
Ballast Point Brewing Company / Bourbon Navigator ( Doppel Bock / 8% )
・ ロコビア / 佐倉香りの生
Locobeer / Sakura Kaori n o Nama ( Kölsch / 5% / IBU18 )
・ 箕面ビール / スタウト リアルver.
Minoh Beer / Stout Real ver. ( Stout / 5.5% )

★Marca FEATURE★

・マルカ / コーヒーアンバー
Marca / Coffee Amber ( Amber Ale / 4.5% / IBU12 )
・マルカ / ホッピー シードル
Marca / Hoppy Cidre ( Cidre / 8% / IBU20 )

★New on Taps★

・ワイマーケット / ザ トリガー
Y.MARKET BREWING / The Trigger ( Pale Ale / 5.3% / IBU15 )
・ファウンダース / オールディIPA
Founders / All Day IPA ( Session IPA / 4.7% / IBU42 )

★Lager★

・ファウンダーズ / トリゴIPL
Founders Brewing Co. / Trigo IPL ( IPL / 6.1% )

★Light Ale★

・Wakasaimo わかさいも本舗 / 金鬼ペールエール リアル
Oni Densetsdu / Kin Oni Pale Ale Real ver. ( Pale Ale / 5.5% / IBU40 )
・大山Gビール / シトラ デ ヴァイス
Daisen G Beer / Citra De Weiß ( Hefeweizen / 5% )

★IPA★

・ 木内酒造合資会社 / ブリューベース プロトタイプ 2
Hitachino NEST / BREW BASE Prototype type2 ( IPA / 6% / IBU30 )
・ 木内酒造合資会社 / ブリューベース プロトタイプ 3
Hitachino NEST / BREW BASE Prototype type3 ( IPA / 5% / IBU15.4 )
・湘南ビール / トリプルIPA
Shonan beer / Triple IPA ( Triple IPA / 11% )

★Fruit Spices★

・ワイマーケット / イエロースカイペールエール
Y.MARKET BREWING / Yellow Sky Pale Ale ( Fruit Ale / 5.5% )

★Sour Ale★

・コロナド / ソルティ コーヴ
Coronado Brewing Company / Salty Cove ( Gose / 3.9% / IBU3 )

★Belgian Ale★

・TKBrewingg / #3 シムコー トリペル
TKBrewing / #3 Simcoe Tripel ( Belgian Tripel / 9% / IBU55 )