2017.3.25 Saturday Evening Beer Live vol.45 New form of Hops

English follows
「サタデイ イブニング ビア ライブ」は月1回行われる、
すべてのビールファンのための定期ビールトークライブ。
MCはもちろんWHオーナー藤浦一理です。

サタイブ第45回
今回のテーマは一旦サワーエールをおやすみして
「新しいホップの形態」をお届けします!
現在人気のニューイングランドスタイルIPAに使用されているルプリンパウダーや、ホップショットなど、ホールホップ、ペレットホップではない新しい形態のホップについてお話します

3月25日(土曜日)13:30 – 15:00
料金:2000円(お好きな樽生ビール・ハーフで1杯+試飲ビール付)

お申込みは店頭、電話、FB、Twitterにてお受けします。
ご予約者さまのお名前(人数)、連絡先(携帯電話番号)を
スタッフにお伝えください。

*プラス500円でビールをUSパイントサイズに出来ます

ーーー
Saturday Evening Beer Live is a monthly seminar about beers for all the beer lovers by our owner Ichiri Fujiura!

Vol. 45 “New Form of Hops”
Fujiura will talk about those new form of hops like Lupulin powder, Hop shots.

Mar 27th, 13:00-15:00
2000Yen with a half pint beer you like from our tap list

If you are interested to join this event, please kindly message us.
No reservation needed though.

*Seminars held only in Japanese

2017.3.27 Fieldwork Brewing Tap Takeover & Meet the Brewer Alex Tweet

Meet the brewer, Alex Tweet on Mar 27th Mon!
Fieldwork from Berkeley newly arrive to Japan!

Front Page

=Tap List=
Coconut Milk
Swash
Hammock Beer
Outdoor
Terrace
Set Sail
Grove Stand
Corner Shop
Farmhouse Wheat

バラストポイントでスカルピンを生み出すお手伝いをし、あのインドラクニンドラを開発し、そしてモダンタイムズ操業メンバーとして醸造に関わったあと、満を持して自らのブルワリーをオープンしたアレックスさんが来日します!
どんなお話をしてくれるのか今から楽しみです!

今回はスポットでの輸入ということで次回はいつ飲めるか分からないフィールドワークのビール
Japan Beer TimesのRyさんからご縁をいただき、特別にWatering Holeでのタップテイクオーバー開催となりました
感謝!
飲んだ事の無いビールのイベントははじめてとなりますが、Alexさんの過去に生み出したビールはわたしたちのフェイバリットであり、信頼出来る方からのご推薦、何よりAlexさんに会いたいという気持ちが先行しています

みなさまのご来店心よりお待ちしております!!
お席のご予約はこちらから
03-6380-6116

————-
Fieldwork Brewing Co.

サンディエゴでクラフトビールを扱うオーガニックレストランを経営していたビジネスマンBarry Bradenと、元Ballast PointのちModern Times創業メンバーの一人であり、カルト的人気を誇るカレースタウト“Indra Kunindra”や、大人気“Grapefruit Sculpin ”を生み出したブルワーAlex Tweet。サンディエゴで出会った2人がタッグを組み、北カリフォルニアのサンフランシス・ベイエリアにある学園都市バークレーにて2015年創業。創業以来、常にビール造りに真摯に向き合い、数多くの素晴らしい味わいの作品を生み出しづけている。2016年末時点で、バークレーのほか、ワインで有名なナパ、サンフランシスコ北東の街サクラメントにもタップルームを構えており、今年春にはさらに2箇所をオープン予定。サンディエゴ譲りの確かな味わいと、鮮烈な苦味のウェストコースト・スタイルIPAから最新のニューイングランド・スタイルIPA、イージードリンキングなセゾン、更には様々な副原料を用いた実験的なビールまで揃える多種多様なビール造りで、オープン以来急速に人気を高めている。今まさに目が離せない、大注目の新星ブルワリー。

About

http://insidescoopsf.sfgate.com/…/beer-week-debutantes-fie…/

http://oxbowpublicmarket.com/market-h…/fieldwork-brewing-co/

http://www.eastbaybeer.com/…/keep-an-eye-on-fieldwork-brew…/

Inspired brews at Fieldwork

2017.3.20 Michiko’s Birthday!

本日はオーナーみちこの誕生日!
スペシャルなビールのラインナップでお送りします!

キャッシュオンとなりますので
よろしくお願いいたします♡

・エイブリー リリコイケポロ
 Avery Liliko’i Kepolo

・常陸野ネスト インペリアルチョコレートスタウト
 Hitachino Nest Imperial Chocolate Stout

・バラストポイント ハバネロスカルピン
 Ballast Point Habanero Sculpin

・コエド 梅雨セゾン
 Coedo Tsuyu Saison

・ヘレティック ブラックベリータートゥーフ
 Heretic Blackberry Turtuffe

・ティルカン オードグーズ
 Tilquin Oude Gueuze

・鬼伝説 鬼は外 IPA
 Onidensetsu Oni Wa Soto

・鬼伝説 福は内 IPL
 Onidensetsu Fuku Wa Uchi IPL

・アザーハーフ ダブルモザイクドリーム
 Other Half Double Mosaic Dream

・アザーハーフ シトラ モトゥエカ ダブルIPA
 Other Half Citra/Motueka Double IPA

・アザーハーフ フラワーズ ファームハウス
 Other Half Flowerzzz Farmhouse

・ロンポック ハーベストヘイズ
 Lompoc Harvest Haze

・ロコビア ワンマンイエロー
 Locobeer Oneman Yellow

・湘南ビール バレルエイジドインペリアルスタウト
 Shonan Beer Barrel Aged Imperial Stout

・エアウェイズ モザイクペールエール
 Airways Mosaic Pale Ale

2017.3.4 WATERING HALF 2 – Meet the Brewers of the Other Half Brewing at Watering Hole

2017.3.4 Sat
WATERING HALF 2 – Meet the Brewers of the Other Half Brewing at Watering Hole

あのニューヨーク・ブルックリンのスーパーなブルワリー、アザーハーフのオーナー&ブルワーさんがWHにやってきます!
最近のRateBeerでもベスト10ブルワリーに選ばれた、わたしたちWHが愛するアザーハーフのスペシャルなビールを
ぜひみなさまに味わっていただきたいです!
http://www.otherhalfbrewing.com/

当日は混雑が予想されますので、普段の営業と異なるスタイルで営業します。
(詳細は下記)

今回15種類の樽がニューヨークから空輸で到着しました。
土曜日は1011種類のビールをオンタップします。
ラインナップはこちら!

1. Other Half IPA
2. Forever Ever Session IPA
3. OH/Industrial Arts Nummy Nug Nug DIPA
4. 3rd Anniversary DIPA
5. Emerald Cities DIPA
6. Chinook IPA
7. Double Mosaic Dream DIPA
8. Hop Showers IPA
9. All Green Everything DIPA
10. BBL Veldrijden Love

フードはスタンディングでも簡単に食べられる下記3種類をご用意しました!

1. パーラー江古田のベーグルを使った「乳飲み仔牛のベーグルサンド」
2. ドイツ産の長いソーセージにカレー風味のケチャップ、カレー粉をかけた「カリーブルストwithフレンチフライ」
3. WH定番ベルギー産の「フレンチフライ」

11月の初回「Watering Half」は普段より多い人員とスペースを用意しましたが、
わたしたちの見込みより数倍のお客さまにご来店いただき大混雑したため、
満足のいくサービスを提供することができませんでした。
2回目の輸入が成功したら静かにビールをつなぎたかったのですが、
急きょオーナーさんブルワーさんが来日することになりイベントを希望されたので
今回はスムーズにビールを楽しんでいただけるよう下記のように運営させていただきます。
ご理解・ご協力をお願いします!

*当日のご予約は受け付けません
*混雑した場合、入場制限をさせていただきます
*キャッシュオンのため現金のご用意をお願いします
*レジカウンター(2か所)でご注文いただきその場でビールをお渡しします
*フードは番号札をお渡しして、順番に取りにきていただきます
*お水のご用意ができませんので持ち込むか、販売する水ボトルを購入お願いします
*喫煙所を撤去します
*プラカップをご用意しておりますのでご希望の方はお申しつけください
*コートやお荷物のお預かりができませんのでご了承ください
*バックヤードにスペースを確保しております
*お店の外での飲食はご遠慮ください
*当日は缶の取り扱いはいたしません
*ビアフライトはありません
*ブルワーさんたちの来店時間は未定ですがブルワリーやビールについてお話してくださる予定です

———————————————

2017.3.4 Sat
WATERING HALF 2 – Meet the Brewers of the Other Half Brewing at Watering Hole

Beers
1. Other Half IPA
2. Forever Ever Session IPA
3. OH/Industrial Arts Nummy Nug Nug DIPA
4. 3rd Anniversary DIPA
5. Emerald Cities DIPA
6. Chinook IPA
7. Double Mosaic Dream DIPA
8. Hop Showers IPA
9. All Green Everything DIPA
10. BBL Veldrijden Love

Food
1. Grilled Calf Bagel Sandwich
2. Curryburst with Fries
3. Belgian Fries

Considering we’ll have many customers for this event,
we will have special rules on that day.

– We don’t take reservations on this day
– We’ll limit the number of customers inside when it’s crowded.
– Cash only
– Please order beer and food at the counter and we’ll hand you there
– For customers ordering food, We’ll give you a number card and call your number
– We’ll sell bottles of water
– No Smoking inside
– We’ll have a plastic cup too
– We can’t keep your bag or jacket on this day
– We’ll make a drinking space at the backyard
– No drinking/eating outside
– No cans available on that day
– No Beer Flights
– Owners, Brewers will talk about their brewery and beers
(The specific time is undecided)

Thank you for your understanding.
Cheers!

2017.1.3 Y.Market Brewing & Kyoto Brewing Tap Takeover!

Hoppy New Year 2017!
あけましておめでとうございます!

今日15時から2017年初営業をはじめます。
昨年度もっとも多くの種類をオンタップした名古屋 Y.MARKET BREWINGと
京都醸造株式会社 Kyoto Brewing Companyの
ダブルタップテイクオーバーでめでたい初日をスタートしたいと思います。
みなさまのご来店お待ちしております!

Today’s Tap List
新春!Y.Market&京都醸造Wタップテイクオーバー!

*Collaboration Beers*

京都醸造&ワイマーケット/楓吹雪
KYOTO BREWING x Y.Market
/ Kaede Fubuki (American Amber Ale / 6% / IBU34)

ワイマーケット&京都醸造/いちょう乱舞
Y.MARKET x KYOTO BREWING
/ Icho Ranbu (Belgian Session IPA / 4.4% / IBU24.6)

*Y.MARKET BREWING*

トロピカルブラン
Tropical Blanc (Belgian Wit / 5.2% / IBU18.4)

ホップバズーカ!!
Hop BAZOOKA!! (American Session IPA / 4.5% / IBU53.23)

サマークリスマスIPA
Summer Christmas IPA (American IPA / 5.6% / IBU50.7)

ヒステリック IPA
Hysteric IPA (IPA / 7% / IBU65.39)

レッドフーリガン
Red Hooligan (American Session Red IPA / 4.8% / IBU66)

威風堂々
Ifudodo (American Strong Pale Ale / 9.7% / IBU40.35)

オアシスゲート
Oasis Gate (Golden Ale / 5.1% / IBU22.2)

フォースマイルペールエール
4(for)SMILE Pale Ale (American Pale Ale / 6.2% / IBU23)

ハーモニクスESB
Harmonics ESB (ESB / 6% / IBU41.33)

ラ・モザイク
La Mosaïque (French Saison / 5% / IBU24.4)

メイヨンラガー
Meyon Lager (Free Style Lite Lager / 5.2% / IBU13.18)

カラスアゲハ
Karasu Ageha (Cascadian Dark / 5.75% / IBU31.5)

*京都醸造株式会社 Kyoto Brewing Company*

週休6日
Syukyu Muika (Belgian Session / 4.5% / IBU28)

黒潮の如く
Kuroshio no Gotoku (Belgian Stout / 4.8% / IBU30)

冬の気まぐれ
Fuyu no Kimagure (White Pale Ale / 6% / IBU25)

秋の気まぐれ
Aki no Kimagure (Hoppy Amber Ale / 5.2% / IBU27)

熱帯波の嵐
Nettaiha no Arashi (American IPA / 7% / IBU45)

*WAITING LIST*

一期一会
Ichigo Ichie (Saison / 5.9% / IBU31)

あかねそら
Akane Sora (Irish Red Ale / 4.3% / IBU21)

赤面ドクロ
Blush Skull (American Amber Ale / 6.2% / IBU21.3)

ブリリアントスカイ
Brilliant Sky Pale Ale (IPA / 5.27% / IBU16)

ワイマーケット&鬼伝説 /アイパー
Y.MARKET / I,Pa- (American Pale Ale / 6.2% / IBU39.2)

欧州の風
Oshuu no Kaze (Belgian Blonde Ake / 4.7% / IBU20)

ことしもウォータリングホールをよろしくお願いします!

年末年始営業のお知らせ 2016-2017

ウォータリングホールをことしもご愛顧してくださったみなさま、ありがとうございます!年末年始営業のお知らせです。

年内最終営業日:2016年12月29日15:00〜
店長ゆうやの誕生日です!毎年恒例の鬼伝説をはじめ、桃ヴァイツェンなど各種限定樽がつながる予定です(樽が終わり次第、早めに営業が終了する場合があります。)

休業:12/30-1/2

新年度初営業日:2017年1月3日15:00〜23:30
まだ確定ではありませんが、年明け目玉のイベントを行う予定です!お楽しみに!

2016年12月は下記イベントもあります。
18日(日)Burnside Brewing x Shonan Beer コラボビール「さくらゴーゼ」お披露目
醸造長 筒井くんが来店してスベる話を披露します!?

26日(月)スタッフだいすけバースデイイベント
     彼の大好きなインドラクニンドラなどスパイシーなビールがオンタップ!
スペシャルゲストシェフが来る可能性も!

29日(木)スタッフゆうやバースデイイベント
     毎年恒例の鬼伝説をはじめ、桃ヴァイツェンなど各種限定樽がつながる予定です

ことしも残りわずか!
WHは師走と関係なくのんびり営業しておりますので、みなさまのご来店をお待ちしております!

————————

Notification 2016-2017 Holiday Season

Last Opening Day in 2016: 2016/12/29 15:00 –
(Maybe close earlier depends on how much kegs left; normally 23:30)
It’s our manager Yuya’s Birthday, we will have rare beer from Oni Densetsu,
Minoh Momo (peach) Weizen etc on tap!

Closure: 2016/12/30 – 2017/1/2

First Opening Day in 2017: 2017/1/3 15:00 – 23:30
We are planning to do two brewery’s tap takeover at this day.
Details coming soon!

Events on December:
2016/12/18 SUN Burnside Brewing x Shonan Beer Tap Takeover!
Their Collab brew “Sakura Gose” on tap.
Head Brewer Mr. Takashi Tsutsui coming to Watering Hole!
2016/12/26 MON Staff Daisuke’s Birthday
His favorite spicy beer like Indra Kunindra from Ballast Point
will be on tap. Special spicy food also available on this day.
2016/12/29 THU Manager Yuya’s Birthday
Special beers on Tap

Thanks for your love to the Watering Hole in 2016.
Hope you have a happy holiday season.
Don’t forget to visit us! We are still opening everyday 15-23:30 until Dec 29th 😉

Cheers,
Michiko

1104 Today’s Beers ON TAP!!!

Watering HALF – OTHER HALF Tap Takeover!

わたしたちが愛するブルックリンのスーパーなブルワリー、
アザーハーフのビールを10種類オンタップします!
もちろん日本初上陸!
10種類揃うのはウォータリングホールのみのスペシャルイベントです!

現地では缶の発売日に大行列ができるOH。
わたしたちのラブコールが届き異例の輸出となりました。
次回はいつになるか分かりません。
最高に美味しいIPAの数々をぜひ味わってください。

当日は自由が丘ベイクショップの浅本 充さんを
スペシャルシェフとしてお招きする予定です。
このためテーブルのご予約はフードご注文の方のみとさせていただきます。

ウォータリングハーフと題して実現したこのコラボ。
アザーハーフからもゲストが来日予定。
最先端のイーストコーストスタイルについて知るまたとない機会です。

——-

☆★Other Half Brewing 10種開栓!!★☆

other-half

↓↓ 11月4日金曜日のビールラインナップ ↓↓

on tap:
Grape Conversate
Surprise Me
Forever Simcoe
Mylar Bags
Short Dark and Handsome
Double Mosaic Dream
All Citra Everything
Crush it Galaxy
IPA
Forever Ever

Food menu:

Cold Dishes

French Duck and Green Pepper Terrine
Smoke Salmon, Fennel and Orange Salad
Crudité – French Vegetable Plate
Pugliese Burrata with Provence Pistou Sauce

Hot Dishes

Dry Cod and Potato Brandade
Herb Salt Potato Frits
Frit Poor Boy – Tapenade and Guacamole
Foie Gras Ravioli, Roquefort Sauce
Soft Cod Roe Meuniere with Cepe Mushroom

Main

Caille Farcie
Grilled Rum Chop with Aligot

※順不同

※あくまで現時点での予定ですので、変更となる可能性があります 予めご了承ください
開栓情報は、TwitterやFacebookでいち早く、blogにて詳しくお伝えさせていただきます!

お店にてお待ちしております!!

___________________________

その他のFOOD MENUはコチラ★
ただいま料理の提供に大変お時間をいただいております
皆様にはご迷惑をおかけして申し訳ありません

___________________________

★twitter→Follow us!!
★facebook→Click! [Like]

細々と別Blogを始めさせていただきました
TRANSPORTER BEER MAGAZINE BLOG [NONTAN]

1102 Today’s Beers ON TAP!!!

本日開催です!!
11/2(WED)
『FINAL CUT Session Ale』Prerelease Event開催!!
14716314_1172338512855174_6048432172963212415_n

Far Yeast Brewing×BEER TRANSPORTERコラボビール
「Far Yeast FINAL CUT Session Ale」のお披露目イベントです!

11月3日に発売となるFar Yeast Brewingの限定醸造ビールは、欧米のクラフトビールの味を知り尽くし、様々なブルワリーとのコラボレーション実績を持つTRANSPORTERの田嶋氏がタッグを組む形で誕生したコラボレーションビールです

モザイクホップをメインに”キレッキレ”に苦味を際立たせる一方でアルコール度数を低めに設定し、何杯でもゴクゴク飲める爽快なビール
商品ラベルもFINAL CUTの“キレ”をイメージして田嶋氏がデザインを担当しました

http://faryeast.com/news/news/12262/

こちらのビールを先行して11月2日にWHでon TAP!
合わせて、Far Yeast Brewingの定番ビール&限定醸造の「American Golden Ale」もご用意いただきます。
私たちの新しいビール、ぜひお試しください!

—–
日時: 11月2日(水)
18:30ごろ Far Yeast Brewing 山田司朗さん&BEER TRANSPORTER 田嶋伸浩さんが登場いたします!
*ビールはお店のOPENの15:00〜お楽しみいただけます

===============================
当日のラインナップ:
– 【プレリリース!】FINAL CUT Session Ale

– 【定番】Far Yeast 東京ブロンド[第13版]

– 【定番のセゾン】Far Yeast 東京ホワイト[第11版]

– 【限定醸造】Far Yeast American Golden Ale
===============================

当日は、エントランスフリーで会費はございません。通常通りご来店いただければどなたでもご参加頂けます
たくさんのご参加、お待ちしております!

——-

☆★Far Yeast Brewing 4種開栓!!★☆

fy-logo_

↓↓ 11月1日火曜日のビールラインナップ ↓↓

=ファーイースト・ブリューイング=
○ファイナルカット・セッションエール
○東京ブロンド[第13版]
○東京ホワイト[第11版]
○アメリカン・ゴールデンエール

●ピルス(山梨・富士桜高原麦酒)←Regular
●柳橋ピルスナー(愛知・ワイマーケット)
●ホワイトエール(カリフォルニア・セントアーチャー)
●ハレルヤ・ホプリコット(オレゴン・リバレントナット)←New!!
●湘南ゴールド(神奈川・サンクトガーレン)←Regular
●ルーベイアス(ミシガン・ファウンダーズ)
●ユーカリナーヴァイセ(千葉・ロコビア)
●佐倉・香りの生(千葉・ロコビア)←Regular
●バーレイ・ブーケ(愛知・ワイマーケット)
●モザイク・プロミス(ミシガン・ファウンダーズ)
●IPA HBC431(神奈川・湘南ビール)
●オールデイIPA(ミシガン・ファウンダーズ)
●チョークボーイズ・ビターエール(東京・デビルクラフト
●ブラックハウス(カリフォルニア・モダンタイムス)
●やばいやばいスコッチエール(静岡・ベアードビール)

=リアルエール(ハンドポンプ)=
●WIPA(大阪・箕面ビール)

‐‐

●Pils(Yamanashi・Fujizakura)←Regular
●YNAGIBASHI Pilsner(Aichi・Y.MARKET)
●White Ale(California・St.Archer)
●Halleluiah Hopricot(Oregon・Rev Nat’s)←New!!
●Shonan Gold(Kanagawa・Sankt Gallen)←Regular
●Rübæus(Michigan・Founders)
●Yukariner Weisse(Chiba・LOCO Beer)
●SAKURA Kaori-no-Nma(Chiba・LOCO Beer)←Regular
●Barley Bouquet(Aichi・Y.MARKET)
●Mosaic Promise(Michigan・Founders)
●IPA HBC431(Kanagawa・Shonan Beer)
●All Day IPA(Michigan・Founders)
●CHALKBOY’s Bitter Ale(Tokyo・Devil Craft)
●Black House Stout(California・Modern Times)
●Yabai-Yabai Scotch Ale(Shizuoka・Baird Beer)

=Real Ale(At Hand Pump)=
●WIPA(Oosaka・Minoh Beer)

※順不同

※あくまで現時点での予定ですので、変更となる可能性があります 予めご了承ください
開栓情報は、TwitterやFacebookでいち早く、blogにて詳しくお伝えさせていただきます!

お店にてお待ちしております!!

___________________________

その他のFOOD MENUはコチラ★
ただいま料理の提供に大変お時間をいただいております
皆様にはご迷惑をおかけして申し訳ありません

___________________________

★twitter→Follow us!!
★facebook→Click! [Like]

細々と別Blogを始めさせていただきました
TRANSPORTER BEER MAGAZINE BLOG [NONTAN]

Watering Hole & Matsuki Food Menu 2016.9.29

Watering Hole & Matsuki
フードメニュー追加があります!

白いんげん豆とミモレットチーズ
White Kidney Beans with Mimolette Cheese

焼きズッキーニのグラチネ
Grilled Zucchini Baked with Cheese

牛肉のスパイシー煮込み
Spicy Beef Stew

既存のメニューはこちらから写真つきで見られます
http://wateringhole.jp/?p=8683

スープ、ソッカ焼き野菜サラダ、木下牛のステーキが人気!
イノシシのビール煮込みは残少です

matsuki%e3%83%a1%e3%83%8b%e3%83%a5%e3%83%bc-1

matsuki%e3%83%a1%e3%83%8b%e3%83%a5%e3%83%bc

Watering Hole & Matsuki Food Menu

Watering Hole & Matsuki
9/27~30、10/2、10/4
フレンチのシェフ、藤澤信大郎さんがこの期間中
ウォータリングホールで腕をふるってくれます!
昨日はおかげさまで大盛況でした!
おいしいごはんとクラフトビール、フジマル醸造所の2016新酒デラウェア樽生ワイン、
代々木西原ぱどらーずコーヒーさんのコールドブリューコーヒー、
代々木上原Pathのフィナンシェをご用意してみなさまのご来店をお待ちしております

アンチョビ
Spanish Elite Anchovy ¥300
最高級ランクのスペイン産アンチョビ
からすみのような味わいです
2016-09-26-14-56-01

ピーナッツ
Peanut ¥300

アルパージュのチーズ
(ブリーチーズにハーブとにんにくがはさまったもの)
Alpage Cheese (Brie Cheese with Herbs and Garlic) ¥900
ビール、ワインのサイドに最高です
2016-09-28-14-18-42

スープ・オ・ピストゥー
(野菜たっぷりバジル香るスープ)
Pistou Soup (Provencal Vegetable Soup with Basil) ¥700
たくさんお酒を飲んだあとにこのスープが飲めたら最高だよね
という意見でスタッフ満場一致のやさしいスープです
もちろんお食事の最初にもマッチします
2016-09-27-15-16-45

焼きなすとアンチョビ
Grilled Eggplant with Anchovy ¥900
いまが旬の青なすをグリルしました
とろっとした中身を少しのアンチョビと一緒に食べるとしあわせな気分に
2016-09-27-15-45-18

フレンチフライ
French Fries ¥600

ポワロービネグレット
(ポロ葱のドレッシング和え)
Leeks in Vinaigrette (Marinated Leeks with Herbs) ¥800

ブランダード
(タラとジャガイモのグラタン)
間違いない組み合わせのグラタンをバケットにのせてどうぞ
Brandade (Salt Cod and Potato Gratin) ¥1,100
2016-09-28-14-48-04

マッシュルームサラダ
(マッシュルームとパルメザンチーズ)
Mushroom Sald with Parmesan Cheese ¥1,000
シンプルながら至極のひと皿
2016-09-27-16-14-38

春菊サラダ
Shungiku Salad (Edible Chrysanthemum Salad) ¥900
やわらかいサラダ用春菊を早生みかんとともに
2016-09-27-16-21-18

ソッカ焼き野菜サラダ
(ひよこ豆のクレープとサラダ)
Socca with Baked Veggy Salad (Chickpea Crape with Salad) ¥1,300
2016-09-27-16-10-13

しまなみ海道イノシシのビール煮込み
“Shimanami Kaido” Boar Beer Stew ¥1,600
今回、京都醸造の「黒潮の如く」を使いました
やわらかくとろけるイノシシとごぼうがちゃうま!
2016-09-27-15-33-21

木下牛(近江牛)のステーキ
“Kinoshita(Ohmi)” Beef Steak ¥2,000
最高級和牛の木下牛をステーキで
かみしめる程に肉の味わいが口いっぱいに広がります(100g)
2016-09-27-16-34-34

木下牛(近江牛)のしゃぶしゃぶとタブレ
“Kinoshita(Ohmi)” Beef Shabu-Shabu and Tabbouleh
クスクスサラダの上にしゃぶしゃぶした木下牛のスライス、その上にパクチーが乗っています
辛いソースで変化を楽しみながら召し上がってください
(Sliced Beef Lightly Boiled in the Pot with Couscous Salad) ¥1,600
2016-09-27-15-55-09