2017.4.24 Today’s Beers on Tap

Time will tell〜♪
時間がたてばわかる〜♪♪

やっほー!おはす!
今日も元気に3時オペン!!

アジアの極東で
今日も笑顔でお送りしております
どうもぼくです。

昨日7樽も空いてしまい
樽返却まんでー
な訳ですが

今回は狙って
ニューイングランドスタイル(NES)
インスパイアビールや
HazeBeer繋ぎましたよ
本当に需要過多

伊勢角さんとTYさんの20周年コラボに
コロナドさん ノースアイランドIPA
モダンタイムスさん ダイマクション
バーンサイドさん ロマンシングストーン
是非飲みに来てくだされ☆

そして
本当に1つだけ言いたいことがあって
ノースアイランドIPAや
ダイマクションは
NESではありませんからね(鈴木談)

言ったらHazeなビールですかね。

本当にざっくりとですが
ものすごくマニアックで
それが全てではなく
ごく1部の事で
地域差や細かい事抜きで話すと

ビールを作る為の
水の構成要素を
スタイルによって
変えるのですが

Cl(クロライド)とSo4(硫酸イオン)の割合が
西海岸のホッピーなビールは 1:3で
NESはマウスフィール改善のため 3:1と
真逆なんですね
ノースアイランドやダイマクション
と言ったHazeなビールは
1:3で作っているんですよ

マニアックですみません
要は別物

西海岸で
模倣しているところもありますが
多くのブルワーは粉っぽくて
チョーキーな感じ(チョークっぽい)
が嫌と感じていて

以前も話しましたが
ダンクやジュージーを狙っています。

硬いことは
エビアンくらいにしといて
南アルプスの天然水並みに
柔らかく興味ある人だけ話しましょ。

ちゃんかずキッチンとぅでい
柑橘的なこの子ニュームーンマンダリンと
稚鮎のフィッシュ&チップス
これで決まり☆

写真は
何故なんだか
ビアパブカムデン
で写真撮ると
キメ顔しちゃう

って ゆ お話(小笑)

ゆうや(いんでないかい)

【New on TAP】

伊勢角屋麦酒 x T.Y.Harbor Brewery Restaurant/ クロッシング ニュー IPA
IsekadoyaxT.Y Harbor/Crossing New IPA ( IPA / 6.5% / IBU45 )
・コロナド / ノースアイランドIPA
Coronado Brewing Company / North Island IPA ( IPA / 7.5% / IBU40 )
・モダンタイムス / ダイマクション
Modern Times Beer / Dymaxion ( Pale Ale / 6.2% / IBU40 )
ビアバー うしとら壱号店 -Beer Bar Ushitora Ⅰ- / #159 乾杯ラガー
Ushitora / #159 KANPAI Lager ( Lager / 5% / IBU24 )
・バーンサイド / ロマンシングザストーンフルーツ
Burnside Brewing Co / Romancing the Stone Fruit ( Double IPA / 7.8% / IBU65 )
・ラーヴィグ / オーツIPA
LERVIG / Oat IPA ( IPA / 7.2% / IBU90 )
・エイブリー / リリコイケポロ
Avery Brewing Company / Lilliko’i Kepolo ( Witbier / 5.4% / IBU10 )

【Light Ale】

ロコビア /ピンクブーツゴーゼ2016
LocoBeer / Pink Boots Gose2016 ( Gose / 4.5% )
ロコビアロコビア / 佐倉香りの生
ロコビア / Sakira Kaori no Nama ( Kolsch / 5% / IBU18 )
Wakasaimo わかさいも本舗/ 金鬼ペールエール (リアル)
Onidensetsu / Kinoni Pale Real ver.( Pale Ale / 5.5% / IBU30 )

【Fruit Spice】

ロコビア / さくらゴーゼ
LocoBeer / Sakura Gose ( Gose / 3.5% / IBU13 )

【IPA】

・ニューベルジャン / レンジャー
New Belgium Brewing / Ranger IPA ( IPA / 6.5% / IBU70 )
・エピック / ホピュレントIPA #163 シムコー&モザイク
Epic Brewing Company / Hopulent IPA #163 Simcoe & Mosaic ( Double IPA / 8.8% )

【Dark Ale】

ロコビア / ブラックシャムロック
LocoBeer / Black Shamrock ( Stout / 6% / IBU40 )
ロコビア / ジェネラルウィンター
Locobeer / General Winter (Winter Warmer / 7% / IBU40 )
箕面ビール / スタウト (リアルver)
Minoh Beer / Stout Real ver. ( Stout / 5.5% )

【Cider】

・レヴァレントナット / ニュームーンマンダリン
Reverend Nat’s Hard Cider / New Moon Mandarin (Cider/ 7.2% )

【Belgium】

ロコビア / スーパーセゾン
Locobeer / Super Saison ( Saison / 9% )
・ザ コモンズ ブルワリー / ウォルナット
The Commons Brewery / Walnut ( Belgium Dark / 5.9% )

【Strong】

ロコビア / バーレイワイン
LocoBeer / Barley Wine ( Barley Wine / 9.5% / IBU100 )
・ヴィクトリー/ムーングローヴァイツェンボック
Victory Beer / Moonglow Weizenbock ( Weizenbock / 8.7% )

2017.4.18 Today’s Beers on Tap

菜の花畠に〜♪入り日薄れ〜♪

やっほー!おはす!

3時オペン

ただ今当店では
傷ついた鳩の子供を
守ってあげています
でっぷりさせて…
いやいや普通に
かわいそうだからね。

毎年3月8日は「国際女性デー」
世界各国で催しがさまざま開催されています。
そのひとつがPink Boots Societyを
中心として作られる女性のためのビール。

世界中のブルワリーで同じレシピで同じ日に醸造されます。
日本はNZやオーストラリアと同じく時差の関係で
最初に3/8になるのでアメリカの人たちに「頑張って!」など
SNSを通してエールをいただきながら醸造してきました。

売上の一部はビール業界で働く女性のための奨学金として
使われていますのでWHに来られない方もどこかで飲んで
応援してあげて下さいね♡
過去にはSiebel InstituteやOSUの醸造コースなどを
公募していたので我こそはという女性醸造家の方も
ぜひ応募してさらなるビール業界の発展のために
貢献していただけたらなんて思っております。

4月22日はこのビールのお披露目会と
Meet The Brewer となります。

29日を予定していたのですが
急遽日程変更となってしまいましたが、
ご都合を合わせて
ご来店いただければ幸いです。

今日の新しいフードメニューは

*青森シャモロックのフライドチキンと卵焼き
ロコビアのハニー “スウィートハート” エールと一緒に♡

*天然たらの芽のアヒージョ
伊勢角屋のゴールデンドラゴンのホップ感と合わせて♡

これで決まり☆

って ゆ お話(小笑)

ゆうや(笑)

【New on TAP】

・ ロコビア / ハニー “スウィートハート” エール
Locobeer / Honey “Sweet Heart” Ale ( Specialty / 7% / IBU17 )
・伊勢角屋麦酒 / ゴールデンドラゴン
Ise Kadoya Brewery / Golden Dragon ( Pale Ale / 4.5% / IBU35 )

【Pilsner】

・ストーン (アロガントブルーイング) / フーユーコーリンワジー
Stone Brewing / Who You Callin’ Wussie ( Pilsner / 5.8% / IBU47 )

【Light Ale】

・のぼりべつ地ビール館 / 金鬼ペールエール パリサード・ガリーナver.
Onidensetsu / Kinoni Pale( Pale Ale / 5.5% / IBU40 )
・ ロコビア / 佐倉香りの生
ロコビア / Sakira Kaori no Nama ( Kolsch / 5% / IBU18 )
・ のぼりべつ地ビール館 / 金鬼ペールエール (リアル)
Onidensetsu / Kinoni Pale Real ver.( Pale Ale / 5.5% / IBU30 )

【Fruit Spice】

・エイブリー / リリコイケポロ
Avery Brewing Company / Lilliko’i Kepolo ( Witbier / 5.4% / IBU10 )
・ 湘南唯一の蔵元「熊澤酒造株式会社」x バーンサイド / サクラゴーゼ
Shonan Beer x Burnside Brewing Co / Sakura Gose ( Gose / 4.5% / IBU10)

【IPA】

・バーンサイド / ロマンシングザストーンフルーツ
Burnside Brewing Co / Romancing the Stone Fruit ( Double IPA / 7.8% / IBU65 )
・ うしとらブルワリー Ushi Tora Brewery / #162 不易流行IPA
Uhitora Brewery / #162 Fuekiryuko IPA ( IPA / 6.9% )
・湘南ビール x 名古屋Hands / トリプルIPA ブレッシング イン ディスガイズ
Shonan beer x NAGOYA Hands / Triple IPA ~Blessing in Disguise~ ( Triple IPA / 10% / IBU70 )
・ヘレティック / エクスペリメンタル IPA #6
異端イングカンパニー / Experimental IPA #6 ( IPA / 6.5% )
・グリーンフラッシュ / パレットレッカー
Green Flash Brewing Co. / Palete Wrecker ( Double IPA / 9.5% / IBU149 )
・カルデラ / パッションフルーツIPA
Caldera Brewing Company / Passionfruit IPA ( Fruit IPA / 5%)

【Dark Ale】

・箕面ビール / スタウト (リアルver)
Minoh Beer / Stout Real ver. ( Stout / 5.5% )
・箕面ビール / インペリアルスタウト
Minoh Beer / Imperial Stout ( Stout / 8.5% )

【Belgium】

・ザ コモンズ ブルワリー / ウォルナット
The Commons Brewery / Walnut ( Belgium Dark / 5.9% )
・ザ コモンズ ブルワリー / マートル
The Commons Brewery / Myrtle ( Saison / 5.2% )
・ザ コモンズ ブルワリー / アーバンファームハウスエール
The Commons Brewery / Urban Farmhouse Ale

【Cider】

・レヴァレントナット / サクレッジ サワー チェリー
Reverend Nat’s Hard Cider / Sacrilege Sour Cherry ( Cider / 5.4% )

【Strong】

・ヴィクトリー/ムーングローヴァイツェンボック
Victory Beer / Moonglow Weizenbock ( Weizenbock / 8.7% )

2017.4.10 Today’s Beers on Tap

さくら〜♪ さくら〜♪ 今舞い上がふぇ〜♪♪

やっほー!
おはす。

ビール界の7分咲き(頭皮)
どうもぼくです。

今週はポートランドのコモンズを
3樽繋いじゃいます(喜笑)

多分今日か明日には全部繋がるはず(希望的観測)

スタッフカズが
数年前に現地を訪れた事もあり
何かとご縁のあるコモンズ。

ベルジャンスタイルに
定評のある彼らは
地元の農家やシェフと組んでの
ファームトゥテーブルにも積極的に参加し
料理とビールのペアリングを提案するなど
面白いことをやってます。

昨年日本のファーマーズマーケットにも出店していて
スタッフのジョシュさんがスーパー良い人♡
ってカズはそれしか言いません…

今は入ってませんが、
フルールドフェームというビールが一押し☆

今日はカズキッチンですが
シェフけんが先月発祥の地ベルリンを訪れて
現地の味を確かめてきた
カリーブルストを

個人的にはココナッツポーターと
合わせてもらって楽しんでもらえたら
いんでないかい(北海道弁)

って ゆ お話(小笑)
ゆうや(公立田川高校)

【New on TAP】

・コモンズ / マートル
The Commons Brewery / Myrtle ( Saison / 5.2% )
・ ロコビア / 佐倉香りの生
LocoBeer / Sakira Kaori no Nama ( Kolsch / 5% / IBU18 )

【Lager】

・ 富士桜高原麦酒 / ピルス
Fujizakura / Pils ( German Pilsner / 5% )
・セントアーチャー / ネルソンIPL
Saint Archer Brewing Company / Nelson IPL ( India Pale Lager / 6.8% )

【Light Ale】

・Yマーケット / パープルスカイ
Y.MARKET BREWING / Purple Sky Pale Ale ( Pale Ale / 5.6% / IBU17 )
・のぼりべつ地ビール館 / 金鬼ペールエール (リアル)
Onidensetsu / Kinoni Pale Real ver.( Pale Ale / 5.5% / IBU40 )
・麦雑穀工房マイクロブルワリー / ヴァイツェン
Zakkokiu Weizen ( Weizen / 5.5% )
・ニーディープ / ノースウェスト オウバーン ペールエール
Knee Deep Brewing Company / Northeast Auburn Pale Ale ( Pale Ale / 4.5% )

【Fruit Spice】

・エイブリー / リリコイケポロ
Avery Brewing Company / Lilliko’i Kepolo ( Witbier / 5.4% / IBU10 )
・ 箕面ビール / カベルネ
Minoh Beer / Cabernet ( Fruit / 7% )

【IPA】

・アルパイン / ウィンドウズアップ
Alpine Beer Company / Windows Up ( IPA / 7% / IBU70 )
・バーンサイド / ロマンシングザストーンフルーツ
Burnside Brewing Co/ Romancing the Stone Fruit ( Double IPA / 7.8% / IBU65 )
・コエドビール / 毬花
COEDO / Marihana (Session IPA / 4.3% / IBU45 )
・ストーン / タンジェリンエクスプレス
Stone Brewing / Tangerine Express IPA ( Fruit IPA / 6.7% / IBU75 )
・モダンタイムス / トリトンプロジェクト
Modern Times Beer / Triton Project ( IPA / 7.3% / IBU60 )
・ 大山Gビール ビアホフ ガンバリウス/ IPA
Daisen G Beer / IPA ( IPA / 6.5% / IBU35 )

【Dark Ale】

・箕面ビール / スタウト (リアルver)
Minoh Beer / Stout Real ver. ( Stout / 5.5% )
・マウイ / ココナッツポーター
Maui Brewing Co / Coconut Porter (Porter / 5.7% )
・伊勢角屋麦酒 / インペリアルレッド
Isekadoya / Imperial Red Ale ( Red Ale / 6.3% / IBU85 )

【Belgium】

・ファーイースト / 馨和 白
Far Yeast Brewing / KAGUA Blanc ( Belgium Strong Golden / 8% )

【Sour】

・トゥオール / ローゼス アー ブレット
To Øl / Roses Are Brett ( Saison / 6% )

2017.4.9 Today’s Beers on Tap

今夜君のこと誘うから空を見てた〜♪
はじまりはいつも雨 星をよけて〜♪♪

やっほー!
おはす。

伊勢角屋麦酒20周年
おめでとうございます♡

個人としては
安定のペールエールや
シーズナルのIPAより
はなきんシリーズを
日本国内では最強のセゾンだと
思っております。

さぁ本日はビールのお話でも
2度目のご提供となります
バーンサイドのロマンシングストーンフルーツ

このビールはニューイングランドスタイル(NES)に
インスパイアを受けた
現在進行形の最先端のビール。

NESって実際のところ
東海岸ではHazeIPAとして
捉えられ作られていると個人としては思います。

カウンターカルチャーのアメリカにおいて
東と西はお互いが競って新しい形を
常に生み出していくんだと思いますが

濁っているビールが必ずしも
NESという訳でなく
はじまりであるヘディートッパーは
結構クリーンな感じ

なのでNESの特徴である香り
ダンクとかジューシーっていうものに
特にフォーカスを当てて
世界中で作られていると思います。

ちなみに先日はブラジルのHazeIPAを飲みました。

ダンクっていうのは
大麻を表していて
日本だと草っぽいって事で
理解できると思います
モダンタイムスのオーダーヴィルは
これを狙っていますし

アザーハーフもこの香りを出す事に
尋常ではないくらいこだわりを持っています(笑)

ロマンシングストーンは
ジューシーを狙ったホップジュース!
甘みと香り
ダブルIPAと思えないほどのスムースさを
是非飲んでみてください☆

本日は日曜日って事で
サンデーロースト!
ローストビーフと合わせてぜし
ご官能いただけたら思いまふ。

って ゆ お話(小笑)
ゆうや(清水中学校)

【New on TAP】

・アルパイン / ウィンドウズアップ
Alpine Beer Company / Windows Up ( IPA / 7% / IBU70 )
・バーンサイド / ロマンシングザストーンフルーツ
Burnside Brewing Co/ Romancing the Stone Fruit ( Double IPA / 7.8% / IBU65 )

【Lager】

・ 富士桜高原麦酒 / ピルス
Fujizakura / Pils ( German Pilsner / 5% )
・セントアーチャー / ネルソンIPL
Saint Archer Brewing Company / Nelson IPL ( India Pale Lager / 6.8% )

【Light Ale】

・Yマーケット / パープルスカイ
Y.MARKET BREWING / Purple Sky Pale Ale ( Pale Ale / 5.6% / IBU17 )
・のぼりべつ地ビール館 / 金鬼ペールエール (リアル)
Onidensetsu / Kinoni Pale Real ver.( Pale Ale / 5.5% / IBU40 )
・麦雑穀工房マイクロブルワリー / ヴァイツェン
Zakkokiu Weizen ( Weizen / 5.5% )
・ニーディープ / ノースウェスト オウバーン ペールエール
Knee Deep Brewing Company / Northeast Auburn Pale Ale ( Pale Ale / 4.5% )

【Fruit Spice】

・エイブリー / リリコイケポロ
Avery Brewing Company / Lilliko’i Kepolo ( Witbier / 5.4% / IBU10 )
・ 箕面ビール / カベルネ
Minoh Beer / Cabernet ( Fruit / 7% )

【IPA】

・コエドビール / 毬花
COEDO / Marihana (Session IPA / 4.3% / IBU45 )
・ストーン / タンジェリンエクスプレス
Stone Brewing/ Tangerine Express IPA ( Fruit IPA / 6.7% / IBU75 )
・モダンタイムス / トリトンプロジェクト
Modern Times Beer / Triton Project ( IPA / 7.3% / IBU60 )
・アザーハーフ / チヌークIPA
Other Half Brewing Company / Chinook IPA (Single hop IPA/6.2% )
・ 大山Gビール ビアホフ ガンバリウス/ IPA
Daisen G Beer / IPA ( IPA / 6.5% / IBU35 )

【Dark Ale】

・箕面ビール / スタウト (リアルver)
Minoh Beer / Stout Real ver. ( Stout / 5.5% )
・マウイ / ココナッツポーター
Maui Brewing Co / Coconut Porter (Porter / 5.7% )
・ 伊勢角屋麦酒 / インペリアルレッド
Isekadoya / Imperial Red Ale ( Red Ale / 6.3% / IBU85 )

【Belgium】

・ファーイースト / 馨和 白
Far Yeast Brewing / KAGUA Blanc ( Belgium Strong Golden / 8% )
・ファーイースト / 馨和 赤
Far Yeast Brewing / KAGUA Rouge ( Belgium Strong Dark / 9% )

【Sour】

・トゥオール / ローゼス アー ブレット
To Øl / Roses Are Brett ( Saison / 6% )

2017.4.8 Today’s Beers on Tap

あなただけ見つめてる〜♪
出会った日から 今でもずっと〜♪

やっほ〜!
おはす。
最近仲の良い友達から
もっと周りの人を大切にしなさい
って言われました

3月は自身の限界で
本当に余裕がありませんでした
でも今は走るしかないんだと…

人はすぐに変わることが出来ないので
意識して変えるしかありません。

マザーテレサの言葉を常に胸に刻んでいる私は
思考には気をつけなさい
それはいつか言葉になるから…
まだ続くんですが

この歳にもなると
思考の前に意識しないと
スルーしちゃうので大変ですね(笑)

トゥデイで繋がった
おビールの中で
私の注目株は
東京湾にできる予定だった
夢の島トリトンプロジェクト
にちなんだイパで〜す♡

当店ならハンバーガーの肉料理や
サラダの酸味や苦味と合わせてもらいたいです☆

って ゆ 反省(小笑)

ゆうや(清水小学校卒業)

【New on TAP】
・コエドビール / 毬花
COEDO / Marihana (Session IPA / 4.3% / IBU45 )
・ストーン / タンジェリンエクスプレス
Stone Brewing / Tangerine Express IPA ( Fruit IPA / 6.7% / IBU75 )
・モダンタイムス / トリトンプロジェクト
Modern Times Beer / Triton Project ( IPA / 7.3% / IBU60 )
・箕面ビール / スタウト (リアルver)
Minoh Beer / Stout Real ver. ( Stout / 5.5% )
【Lager】
・ 富士桜高原麦酒 / ピルス
Fujizakura / Pils ( German Pilsner / 5% )
・セントアーチャー / ネルソンIPL
Saint Archer Brewing Company / Nelson IPL ( India Pale Lager / 6.8% )
【Light Ale】
・Yマーケット / パープルスカイ
Y.MARKET BREWING / Purple Sky Pale Ale ( Pale Ale / 5.6% / IBU17 )
・のぼりべつ地ビール館 / 金鬼ペールエール (リアル)
Onidensetsu / Kinoni Pale Real ver.( Pale Ale / 5.5% / IBU40 )
・麦雑穀工房マイクロブルワリー / ヴァイツェン
Zakkokiu Weizen ( Weizen / 5.5% )
・ニーディープ / ノースウェスト オウバーン ペールエール
Knee Deep Brewing Company / Northeast Auburn Pale Ale ( Pale Ale / 4.5% )
【Fruit Spice】
・エイブリー / リリコイケポロ
Avery Brewing Company / Lilliko’i Kepolo ( Witbier / 5.4% / IBU10 )
・箕面ビール / カベルネ
Minoh Beer / Cabernet ( Fruit / 7% )
【IPA】
・アザーハーフ / チヌークIPA
Other Half Brewing Company / Chinook IPA (Single hop IPA/6.2% )
・エピック / インペリアル IPA #50
Epic Brewing Company / Imperial IPA #50 ( Double IPA / 9.7% )
・シエラネバダ / ハーベストニューリーデベロップドホップス
Sierra Nevada / Harvest Newly Developed Hops IPA ( IPA / 6.8% / IBU55 )
・ 大山Gビール ビアホフ ガンバリウス / IPA
Daisen G Beer / IPA ( IPA / 6.5% / IBU35 )
【Dark Ale】
・マウイ / ココナッツポーター
Maui Brewing Co / Coconut Porter (Porter / 5.7% )
・ 伊勢角屋麦酒 / インペリアルレッド
Isekadoya / Imperial Red Ale ( Red Ale / 6.3% / IBU85 )
【Belgium】
・ファーイースト / 馨和 白
Far Yeast Brewing / KAGUA Blanc ( Belgium Strong Golden / 8% )
・ファーイースト / 馨和 赤
Far Yeast Brewing / KAGUA Rouge ( Belgium Strong Dark / 9% )
【Sour】
・トゥオール / ローゼス アー ブレット
To Øll / Roses Are Brett ( Saison / 6% )

2017.4.3 Today’s Beers on Tap!

日常と言う名の フリーザーの中で〜♪
とうに凍りついてる〜♪

やっほー!
こんにちわ。

カテゴリーと懲り懲りの
韻のさりげなさに
虫たちも目覚める
小春日和な昼下がり
飛んできた蜂を
思わず手で叩き潰しておりました。

昨日も驚くほどのご来店
ありがとうございました。

本当に座るところがなくて
申し訳ありませんでした。

飲食店は水商売なので
読めない事が常ですが
イマジネーションが足りなかったですね。

もっと良い
インスピレーションを持って
おもしろきこと
ビールで世界平和
とまでいかなくても

努力して上見て向上していかないと
取り残されちゃう
三歩進んで二歩下がる
そんな毎日ですが
一歩進んどる♡

って ゆ お話(小笑)

ゆうや(34歳)

【New on TAP】

・ファーイースト / ファイナルカットセッションエール
Far Yeast Brewing / FINAL CUT Session Ale ( Session IPA / 5% / IBU69 )
・富士桜高原麦酒 / ピルス
Fujizakura / Pils ( German Pilsner / 5% )

【Lager】

・セントアーチャー / ネルソンIPL
Saint Archer Brewing Company / Nelson IPL ( India Pale Lager / 6.8% )

【Light Ale】

・Yマーケット / パープルスカイ
Y.MARKET BREWING / Purple Sky Pale Ale ( Pale Ale / 5.6% / IBU17 )
・ジョージタウン / ガレージビリアード
Georgetown Brewing / Garage Billiards ( Berliner Weisse / 4.4% )
・ストーン / リッパー
Stone Brewing / Ripper ( Pale Ale / 5.7% / IBU40 )
・ファーイースト / 東京ホワイト
Far Yeast Brewing / Tokyo White ( Saison / 5% )
・のぼりべつ地ビール館 / 金鬼ペールエール (リアル)
Onidensetsu / Kinoni Pale Real ver.( Pale Ale / 5.5% / IBU40 )

【Fruit Spice】

・ファーイースト / 馨和 白
Far Yeast Brewing / KAGUA Blanc ( Belgium Strong Golden / 8% )
・ファーイースト / 馨和 赤
Far Yeast Brewing / KAGUA Rouge ( Belgium Strong Dark / 9% )
・エイブリー / リリコイケポロ
Avery Brewing Company / Lilliko’i Kepolo ( Witbier / 5.4% / IBU10 )

【IPA】

・ニーディープ / ブレイキングバド
Knee Deep Brewing Company / Breaking Bud ( IPA / 6.5% )
・バーンサイド / ロマンシングザストーンフルーツ
Burnside Brewing Co / Romancing the Stone Fruit ( Double IPA / 7.8% / IBU65 )
・アザーハーフ / オールグリーンエブリシング
Other Half Brewing Company / All Green Everything ( Triple IPA / 10.5% / IBU120 )
・シエラネバダ / ハーベストニューリーデベロップドホップス
Sierra Nevada / Harvest Newly Developed Hops IPA ( IPA / 6.8% / IBU55 )
・ベアード ブルーイング / スルガベイIPA
Baird Beer / Suruga Bay IPA ( Double IPA / 7.8% / IUB90 )
・レボリューション / ローカルヒーロー
Revolution Brewing / Local Hero ( IPA / 7.8% / IBU85 )

【Dark Ale】

・ 麦雑穀工房マイクロブルワリー / どんぐりスタウト
Zakkoku Koubou / Donguri Stout ( Stout / 6% )
・モダンタイムス / スリープレスシティ
Modern Times Beer / Sleepless City ( Brown Ale / 5.7% )
・ロコビア / ブラックシャムロック (リアル)
LocoBeer / Black Shamrock Real ver. ( Irish Extra Stout / 6% / IBU40 )

【Belgium】

・ファーイースト x バーンサイド / ジャパニーズシトラスセゾン
Far Yeast Brewing × Burnside Brewing Co / Japanese Citrus Saison (Saison / 6% )

2017.3.25 Today’s Beers on Tap

悪魔のふりして切り裂いた歌を〜♪
春の風に舞う花びらに変えて〜♪♪

やっほー!!こんにちわ。

まだ肌寒いですが
花も咲き乱れる
春の日和を感じております。

まずは明後日のイベント
Fieldwork Brewing Tap Takeover /Meet the Brewer
に先駆けて
缶を先行で入荷しました

トリプルIPAとバレルエイジインペリアルスタウト
の2種類です。

個人的にはスタウトの美味しさたるや
正に至福(喜笑)

当日は全9TAPとなりますので
よろしくお願いいたします(座礼)

先日のお休みに
El Camion by T.Y.Harbor Breweryを
初めて見ました☆
かっこよすぎて
ここに住みたいと思いました♡

そして松陰神社前にあります
「good sleep baker」さんに
ようやくお伺いすることができましたよ(拍手)

住宅街にある
パンとビールのお店最高ですね〜(嬉小笑)

ビアパブイシイイズムを
随所に感じるこのお店に
是非行ってみてくださいね〜

って ゆ 応援(小笑)

ゆうや(173cm)

【Pilsner】

・ 大山ブルワリー Daisen Brewery / ピルスナー
大山ブルワリー Daisen Brewery / Pilsner ( Pilsner / 5% )

【Light Ale】

・ 木内酒造合資会社 / ヴァツェン
Hitachino Nest / Weizen ( Hefe Weizen / 5.5% / IBU12 )
・ノーライ / レッド ホワイト & ノーライ
No-Li Brewhouse / Red,White & No-Li ( Pale Ale / 6.1% / IBU35 )
・ ロコビア / 佐倉香りの生
LocoBeer / Sakura Kaori No Nama ( Kolsh / 5% / IBU18 )
・のぼりべつ地ビール館 / 金鬼ペールエール (リアル)
Onidensetsu / Kinoni Pale Real ver.( Pale Ale / 5.5% / IBU40 )

【Fruit Spice】

・エイブリー / リリコイケポロ
Avery Brewing Company / Lilliko’i Kepolo ( Witbier / 5.4% / IBU10 )
・ヘレティック / ブラックベリータートゥーフ
異端イングカンパニー / Blackberry Turtuffe ( Sour / 4.8% / IBU5 )
・バラストポイント / ハバネロスカルピン
Ballast Point Brewing Company/ Habanero Sculpin (IPA / 7% )

【IPA】

・ 玉村本店 / 其の十
Shigakogen Beer / No.10 ( IPA / 7.5% / IBU75)
・ナパルビア / コング
Naparbier / Kong ( IPA / 7% / IBU65 )
・ストーン / ジンディア ペールエール
Stone Brewing / Jindia Pale Ale ( Double IPA / 8.7% / IBU70 )
・Yマーケット / スモーマンダリンIPA
Y.MARKET BREWING / Sumo Mandarin IPA ( IPA / 6.58% / IBU48 )

【Dark Ale】

・ロコビア / ブラックシャムロック (リアル)
LocoBeer / Black Shamrock Real ver. ( Irish Extra Stout / 6% / IBU40 )
・Yマーケット / ブラッククラウン
Y.MARKET BREWING / The Black Crown ( Schwarzbier / 5.8% / IBU14 )
・スクーナーイグザクト / キングストリートブラウン
Schooner Exact Brewing Co. / King Street Brown Ale ( Brown Ale / 5.5% / IBU31 )

【Beigium】

・コエドビール / 梅雨セゾン
COEDO / Tsuyu Saison ( Saison / Tsuyu Saison ( Saison / 9% )
・アザーハーフ / フラワーズ
Other Half Brewing Company / Flowerzzz ( Saison / 6% )

【Sour】

・ティルカン / オードグーズ
Gueuzerie Tilquin / Gueuze Tilquin Draft Ver. ( Sour / 4.8% )

【Strong Ale】

・湘南唯一の蔵元「熊澤酒造株式会社」 / バレルエイジドインペリアルスタウト
Shonan Beer / Barrel Aged Imperial Stout ( Stout / 11% / IBU60 )

2017.3.22

メトロに乗って変わりゆく街へ出よう〜♪
ここは東京 僕ら出会った街〜♪

やっひー!(風間八宏)
こんにちわ。

最近本当に暖かくなってきましたね〜
毎回風乗りメリーさんのインスパイアで

文頭を歌詞からシリーズでお届けしておりますが
春になるといつも
この歌詞が染みて来るんですよね。

東京で私に会えるのも
そんなに多くないかもですよみなさん(涙笑)

今日はイベントからの樽変わりが多く
美味しいビールいっぱいです(拍手)

最近『ラインナップが良いですね』って
言われる事が多くあります。

でも趣味嗜好のクラフトビールなので
嗜好に合ったものだからじゃないのかな?!
と思っています。

当店はアメリカンなビールラインナップを軸として
国内とアメリカ中心に海外を半分くらいで構成しています。

私の基本的な考え方としては
定番と流行を私達のフィルターで捉えて
提案する♡
それを良いと言ってくれることにはとても
嬉しいです☆

今の自分の中での定番は
金鬼ペールや箕面スタウト、佐倉香りの生
流行はニューイングランドもそうですが
その時の限定もの。

セレクトショップの大御所は
Basic&Excitingとか
Beauty&Youth
なんて格好いいこと言いますが
これを大切に思っていますよ(真面目)

写真は昨日来てくれた
ビール界のスーパースター(嬉笑)
Evil Twin Brewing オーナーの
Jeppeさんです(拍手喝采)

こんな素敵な時間をつくってくださった
Pigalleさん本当にありがとうございました(号泣)

って ゆ 感謝(小笑)

ゆうや(松本市出身)

【New on TAP】

・ファイヤーストーンウォーカー / ルポニックディストーション004
Firestone Walker Brewing Co. / Luponic Distortion No.004 ( IPA / 5.9% / IBU59 )
・ストーン / ジンディア ペールエール
Stone Brewing / Jindia Pale Ale ( Double IPA / 8.7% / IBU70 )
・大山ブルワリー Daisen Brewery / ピルスナー
Daisen G Beer / Pilsner ( Pilsner / 5% )
・ノーライ / レッド ホワイト & ノーライ
No-Li Brewhouse / Red,White & No-Li ( Pale Ale / 6.1% / IBU35 )
・ロコビア / ブラックシャムロック
LocoBeer / Black Shamrock ( Irish Extra Stout / 6% / IBU40 )
・ナパルビア / コング
Naparbier / Kong ( IPA / 7% / IBU65 )

【Light Ale】

・ロコビア / 佐倉香りの生
LocoBeer / Sakura Kaori No Nama ( Kolsh / 5% / IBU18 )
・エアウェイズ / モザイクペールエール
Airways Brewing Company / Mosaic Pale Ale ( Pale Ale / 5.3% )
・のぼりべつ地ビール館 / 金鬼ペールエール (リアル)
Onidensetsu / Kinoni Pale Real ver.( Pale Ale / 5.5% / IBU40 )

【Fruit Spice】

・ヘレティック / ブラックベリータートゥーフ
異端イングカンパニー / Blackberry Turtuffe ( Sour / 4.8% / IBU5 )
・バラストポイント / ハバネロスカルピン
Ballast Point Brewing Company / Habanero Sculpin (IPA / 7% )

【IPA】

・Yマーケット / スモーマンダリンIPA
Y.MARKET BREWING / Sumo Mandarin IPA ( IPA / 6.58% / IBU48 )
・ ロコビア / ワンマンイエロー
Locobeer / One Man Yellow ( IPA / 6.5% )

【Dark Ale】

・Yマーケット / ブラッククラウン
Y.MARKET BREWING / The Black Crown ( Schwarzbier / 5.8% / IBU14 )
・湘南唯一の蔵元「熊澤酒造株式会社」 / バレルエイジドインペリアルスタウト
Shonan Beer / Barrel Aged Imperial Stout ( Stout / 11% / IBU60 )
・スクーナーイグザクト / キングストリートブラウン
Schooner Exact Brewing Co. / King Street Brown Ale ( Brown Ale / 5.5% / IBU31 )

【Beigium】

・コエドビール / 梅雨セゾン
COEDO / Tsuyu Saison ( Saison / 9% )
・ のぼりべつ地ビール館 / 白鬼ホワイトエール
Onidensetsu / Shiro One White Ale ( Belgium White / 5% / IBU12 )
・アザーハーフ / フラワーズ
Other Half Brewing Company / Flowerzzz ( Saison / 6% )

【Sour】

・ティルカン / オードグーズ
Gueuzerie Tilquin / Gueuze Tilquin Draft Ver. ( Sour / 4.8% )

【Strong Ale】
・湘南唯一の蔵元「熊澤酒造株式会社」 / バレルエイジドインペリアルスタウト
Shonan Beer / Barrel Aged Imperial Stout ( Stout / 11% / IBU60 )

2017.3.20 Michiko’s Birthday!

本日はオーナーみちこの誕生日!
スペシャルなビールのラインナップでお送りします!

キャッシュオンとなりますので
よろしくお願いいたします♡

・エイブリー リリコイケポロ
 Avery Liliko’i Kepolo

・常陸野ネスト インペリアルチョコレートスタウト
 Hitachino Nest Imperial Chocolate Stout

・バラストポイント ハバネロスカルピン
 Ballast Point Habanero Sculpin

・コエド 梅雨セゾン
 Coedo Tsuyu Saison

・ヘレティック ブラックベリータートゥーフ
 Heretic Blackberry Turtuffe

・ティルカン オードグーズ
 Tilquin Oude Gueuze

・鬼伝説 鬼は外 IPA
 Onidensetsu Oni Wa Soto

・鬼伝説 福は内 IPL
 Onidensetsu Fuku Wa Uchi IPL

・アザーハーフ ダブルモザイクドリーム
 Other Half Double Mosaic Dream

・アザーハーフ シトラ モトゥエカ ダブルIPA
 Other Half Citra/Motueka Double IPA

・アザーハーフ フラワーズ ファームハウス
 Other Half Flowerzzz Farmhouse

・ロンポック ハーベストヘイズ
 Lompoc Harvest Haze

・ロコビア ワンマンイエロー
 Locobeer Oneman Yellow

・湘南ビール バレルエイジドインペリアルスタウト
 Shonan Beer Barrel Aged Imperial Stout

・エアウェイズ モザイクペールエール
 Airways Mosaic Pale Ale

2017.3.15 Today’s beers on tap

愛しさと切なさと心強さと〜♪♪

こんにちわ。

結果が全てとよく言いますが
結果は自分自身で変えることは出来ず

過程しか自分で変えることが出来ないと思うんです
結果は第三者の客観的な判断であって

過程を頑張って個人として満足していたら
私は満足なんですが、

飲食店で働いていて
サービスマンとしてやるべき事や考える事
は以前よりもありますが
それ以上に
なんかやる事が多くなった気がするんですよね(笑)

さーぁ!

IPAしかやっぱり出ないね
三種類新規IPA開栓☆
しかも全部ちゃうま(涙笑)

マハラジャはRateBeerで100点のインペリアルIPA!
テイスティジュースはノルウェーで作ったHazeIPA!
ビックジューシーは私好みなトロピカルフレーバーでクリアなIPA!

って ゆ はなし(小笑)

ゆうや♡

【New on TAP】

・エイブリー / マハラジャ
Avery Brewing Company / The Maharaja ( Imperial IPA / 10.2% / IBU102 )
・ラーヴィグ / テイスティ ジュース
LERVIG / Tasty Juice ( IPA / 6% / IBU45 )
・ノーライ / ビックジューシー
No-Li Brewhouse / Big Juicy IPA ( IPA / 6.1% / IBU55 )

【Pilsner】

・ワイマーケット / 柳橋ピルス
Y.MARKET BREWING / Yanagibashi Pilsner ( Bohemian Pilsner / 4.9% / IBU12 )

【Light Ale】

・ジョージタウン / ガレージビリアード
Georgetown Brewing / Garage Billiards ( Berliner Weisse / 4.4% )
・ わかさいも本舗地ビール工場 / 金鬼SSSペールエール HBC431ver.
Onidensetsu / Kinoni SSS Pale HBC431ver.( Pale Ale / 4.5% / IBU45 )
・ うしとらブルワリー Ushi Tora Brewery / 真面目なヴァイツェン
Ushitora Brewing / ( Weizen / 5% / IBU14 )
・ わかさいも本舗地ビール工場 / 金鬼ペールエール (リアル)
Onidensetsu / Kinoni Pale Real ver.( Pale Ale / 5.5% / IBU40 )
・カルミネーション / コールド&カリキュレーテッド
Culmination Brewing Company / Cold & Culculated (Golden Ale / 5.5% / IBU – )

【Fruit Spice】

・ Beer Bar North Island ビアバー ノースアイランド/ コリアンダーブラック
North Island / Coriander Black ( Spiced Herbed / 5.7% / IBU35 )

【IPA】

・ナパルビア / サンセット
Naparbier / Sunset ( Session IPA / 4.2% / IBU55 )
・ 箕面ビール / メリーIPA
Minoh Beer / Merry IPA ( IPA / 6.5% )
・ 京都醸造株式会社 Kyoto Brewing Company / 一意専心
KyotoBrewing / Ichii Senshin ( Belgium IPA / 6.5% / IBU55 )
・ニューベルジャン / レンジャーIPA
New Belgium Brewing / Ranger IPA(IPA / 6.5% / IBU70)

【Dark Ale】

・カルミネーション/ソニー ディスポジション
Culmination Brewing Company / Sonny Disposition (Baltic Porter / 7.2% / IBU55)
・カルミネーション/チョコ マウンテン
Culmination Brewing Company / Choco Mountain (Stout / 5.8% / IBU – )
・ 箕面ビール / スタウト(リアル)
Minoh Beer / Stout Real ver. ( Dry Stout / 5.5% )

【Belgium】

・ドリフトウッド / ホワイトバーク
Driftwood Brewery / White Bark ( Wherat Beer / 5%)
・カルミネーション / トルー ベッレ
Culmination Brewing Company / Trou Belle (Saison / 5.2% / IBU25)

【Strong Ale】

・ 京都醸造株式会社 Kyoto Brewing Company / 冬眠からの目覚め
KyotoBrewing / Winters END ( Imperial Stout / 8.5% / IBU46 )

【Cider】

・ドメーヌ デュポン / シードル ブシェ 2015
CALVADOS DUPONT Domaine Familial Louis Dupont / Cider Bouche 2015 ( Cider / 5% )