ごくきゅーん！おはよよぎ！
今日も元気に3時OPEN！！

朝起きたら雨降ってましたよ
打たせ雨となってちょっと涼しいけど
やっぱ夏は暑い
よいしょ〜いってみよう！！
こんな日に限ってTシャツの変え忘れたね
ゆうやだよ

サウナエキスポ朝早く起きれなかったから
行けなかった行きたかった〜
いやサウナ行きたいな
お気をたしかに〜！！
冷静に冷静に👐

さて本日はサノバスミスとゆうやボーイズで作る
コラボサイダーの説明
10/6 にリリースとなると思うんですが
サワーセゾンビアサイダーを松本ブルワリーで作ります

サノバスミスは今工場建設中で来年の春完成予定なんですが
サノバスミスの池内くんakaハカセが現在松本ブルワリーで研修中
自社工場が出来たら松本ブルワリーさんで今後作る機会も分からないですし
私自身もいつか地元の松本ブルワリーでコラボしたいと思っていたので
願ったり叶ったり

今の季節は林檎の収穫期前で多くの林檎果汁を使えないため
麦汁をメインに林檎果汁を使うって感じで割合は8:2
麦汁をケトルサワーリング(簡易的に酸味をつける)するんですが
林檎果汁を使った時と同じようなphを作ります

今回面白いのはケトルサワーリングする時に
乳酸菌を使用するんですが
日本の多くのブルワリーではブルガリアヨーグルトやヤクルトの
乳酸菌を使うことが多いなかで
林檎から採取した乳酸菌を使って酸味をつけます

なぜこのような発想に至るかというと
ベルギーの伝統的なランビック(野生酵母と菌で作るビール)に存在する菌種の中に
林檎中に存在する乳酸菌があって
ブルガリアやヤクルトはランビックにはいません

乳酸菌自体は35菌種の分類があって(腸内細菌学会誌の文献)
サノバスミスで採れた林檎から採取した乳酸菌使ったら
面白いって感じで挑戦ですね

どうやって乳酸菌を培養するのかというと
ザワークラウトを参考にして重量に対して
2%の塩をまぜて20度の室温で1週間放置します
今現在松本ブルワリーで2種類培養中

他には細かいですが
乳酸は渋みをより強調する酸味なので
オークチップを使用してタンニンの渋みと味わいと引き出し
クエン酸は苦味を強調するので
爽やかな柑橘系のホップをドライホップしたり

ドルゴクラブという林檎をドライホップならぬ
ドライ林檎してリンゴ酸を加えることで酸味の層レイヤーを作る
何故かというと乳酸とクエン酸が同じ濃度で存在する液は
クエン酸の方がより強く感じるので林檎のリンゴ酸も加えて厚みをだす

今回ハカセのおかげでホモもヘテロも乳酸菌の事知らなかった私に
興味と関心を与えてくれて勉強させてくれて
耐塩性酵母や細菌から味噌や醤油といった発酵への認識も持て

ワインの2次発酵でおこなうマロラクティック発酵(MLF)は
リンゴ酸を乳酸と炭酸ガスに変換させるんですが
これをサイダーで出来るんじゃないのかと思って聞いたら
ヨーロッパのサイダー作りではやっていて
いつかサノバでそんなサイダー作りたいなとか

そのおかげでワイン屋さんでMLFのあるやつないやつ
リンゴ酸がしっかりしてるやつ乳酸が効いてるやつって
興味を持って飲み比べしたり

全然勉強が足らないなってとても自信を失いましたが
まぁやるしかないよねw

ハカセは凄いよ本当に感謝しかないですね
これからもよろしくお願いします♡
とりあえず”サノバ酢味噌”作ろ！
そういう事だろ！
ただのギャグと思いきやいけるんじゃないでしょうか
そういう事だろ！
色んな発想から新しいものが生まれると思うよ
ワンソウル☝︎We are one☝︎

書くの忘れてたんですが
明日お店お休みいたします
お盆だから許してね
お盆だから許して
お盆だから
どすこーい！！

今日のおすすめは
“カズのフライドチキン”
これに合わせるのは
今日で終わりそうだから急いで
“フリークス”
いんでないかい！！

写真はサウナの聖地しきじからの
ウエストコーストブルーイング
色々と話させてもらったんですが
そりゃ美味しいわけだよw

って ゆ お話(何卒)

ぴんぽんぱんぽ〜ん♪
●お知らせ●
・8/9-12 BREWBASE×FREAK’S STORE Collaboration Launch Event
・8/13 (tue) 店休 temporary closed
・8/21 (wed)店休 temporary closed

★New on Tap★

・ファウンダース / グリーン ゼブラ
Founders Brewing Co. / Green Zebra ( Gose / 4.6% / IBU10 / Michigan USA )
・カルミネーション / ブレーク マシーン
Culmination Brewing Company / Break Machine ( Hazy IPA / 5.7% / Oregon USA )
・ファイア ストーン ウォーカー / ルポニック ディストーション 013
Firestone Walker Brewing Company / Luponic Distortion: IPA Series No. 013 ( IPA / 5.9% / IBU59 )

★Lager★

・木内酒造合資会社 / ラガー
Hitachino / Lager ( Lager / 5.5% / IBU15 / Ibaraki Japan )
・ボンエバート / シュバルツ
Von Ebert Brewing / V.E.B. Schwartz ( Schwartz / 4.8% / IBU25 / Oregon USA )

★Light Ale★

・グウェイロ / ペールエール
Gweilo / Pale Ale ( Pale Ale / 4.5% / IBU38 / Fo Tan Hong Kong )
・木内酒造合資会社 / ヴァイツェン
Hitachino / Weizen( Hefeweizen / 5.5% / IBU12 / Ibaraki Japan )
・ Wakasaimo わかさいも本舗 / 金鬼ペールエール リアルver.
Onidensetsu / Kin-oni Pale Real ver. ( Pale Ale / 5.5% / IBU40 / Hokkaido Japan )

★IPA★

・グウェイロ x ベヒモス / ホップ コング NEIPA
Gweilo x Behemoth / Hop Kong NEIPA ( Session NE IPA / 4.9% / IBU25 / Fo Tan Hong Kong )
・玉村本店 / スノーモンキーIPA フジロック ver.
Tamamura Honten Co. / Snow Monkey IPA FUJI Rock Ver. ( Hazy IPA / 6% / IBU 40 / Nagano Japan )
・木内酒造合資会社 / アマリロ セッション エール
Hitachino / Amarillo Session Ale( Session IPA / 4.5% / Ibaraki Japan )
・ヘレティック / 抹茶 シェイク
Heretic Brewing Company / Matcha Shake ( IPA / 6% / IBU20 / California USA )
・エプリプティック / コスモス ココナッツ & バニラ ヘイジー IPA
Ecliptic Brewing / Cosmos Coconut & Vanilla Hazy IPA ( Hazy DIPA / 8% / IBU45 / Portland USA )
・ブリューベース x フリークスストア / フリークス
Brewbase x Freak’s Store / Freaks ( Session NE IPA / 5％ / Ibaraki Japan )
・木内酒造合資会社 / ジャパニーズクラシックエール
Hitachino / Japanese Classic Ale ( IPA / 7% / IBU40 / Ibaraki Japan )

★Sour Ale★

・木内酒造合資会社 / 塩梅エール
Hitachino / Anbai Ale ( Gose / 7.5% / IBU10 / Ibaraki Japan )

★Belgian★

・ファーイースト ブルーイング / ダイダラボット
Far Yeast Brewing Company / DAIDARABOT ( Saison / 6.7% / IBU 20 / Yamanashi Japan )

★Cider★

・JK’S ファームハウスサイダー / ファーム バッチ #6 ライウィスキー
JK’S Farmhouse Ciders / Farm Batch #6 Rye Whisky ( Cider / 6.75% / Michigan USA )

★Dark Ale★

・ブリューベース / チョコレートソウル
Brewbase / Chocolate Soul ( NE Sweet Stout IPA / 5% / IBU15 / Ibaraki Japan )
・ 箕面ビール / スタウト リアルver.
Minoh Beer / Stout Real ver. ( Stout / 5.5% / Osaka Japan )

★Strong Ale★

・ニーディープ / インペリアル タニラ
Knee Deep Brewing / Imperial Tanilla ( Imperial Porter / 10% / California USA )

ごくきゅーん！おはよよぎ！
今日も元気に3時OPEN！！

今日も外出したらダメなくらい
暑いですよ
よいしょ〜いってみよう！！
炎天下の彼方に蜃気楼が見える
ゆうやだよ

昔は30℃超えたら外で遊んじゃダメ
って言われた気がするんですが
最近じゃ30℃を下回ることが少なくて
気温が上がってるよ温暖化が進んでるよ
日本このままじゃどうかしちゃうよ
お気をたしかに〜！！
冷静に冷静に👐

本日はゆうやボーイズ同時開栓となりました
当店と大阪、名古屋、福岡で
香港のGweiloさんとニュージーランドのBehemothさんの
コラボビールを開栓しました！
“Hop Kong NEIPA”というセッションNEIPAです
夏場に向いているんじゃないかと思います！
素敵なので是非！！

そしまだ先の話なようで今が1番大変なんですが
10/6 長野県松本市にあります”The Source Diner”さんで
サノバスミスさんとゆうやボーイズでイベントを行います！！

よくよく考えるとゆうやボーイズとしてイベントは初めてですね
同時開栓とかウォータリングホールに来てもらったり
ビール作りに行ったりしてよく会ってるから忘れちゃいますね

10/3-6 松本市ではインターナショナルビアカップが行われたり
10/5-6 同県の野沢温泉村にある北竜湖で昨年に続き2回目の開催となる” SSBB”というビアフェスがあったりと

長野県が盛り上がってる時にサイダーの魅力を
一緒に伝えようって感じです

それの核となるゆうやボーイズサイダーを
コラボで作ろうっていう感じです

でもそれだけじゃ楽しくないから
全国各地のゆうやボーイズがご当地コラボビールを引っさげて
松本に集結するっていう流れで

私は東京じゃなくて同郷の鈴木が働く秩父麦酒で
コラボしてこようかと思っています
何故なら彼の実家はイベントを行う”The Source Diner”さんと
路地を1本隔てたところにある”廣東”さんという中華料理屋で
そのビールを持っていけたら最高だなと思うんですローカルラブ♡
そういう事だろ！
だから今日程の調整やらビールやら大変
そういう事だろ！
あっという間だと思いますよ
ワンソウル☝︎We are one☝︎

明日はサノバスミスと
コラボするサイダーについて話しますね
コラボするサイダーについて
コラボするサイダー
ちゃっちゃちゃーす！！

今日のおすすめは
今しかないからこれ！！
“常陸野ネスト木内洋一さんのオーガニックルッコラサラダと山形牛のカルパッチョ”
これに合わせるのは
“フリークス”

写真はグウェイロとベヒモスの現地の写真

って ゆ お話(何卒)

ぴんぽんぱんぽ〜ん♪
●お知らせ●
・8/9-12 BREWBASE×FREAK’S STORE Collaboration Launch Event
・8/13 店休 temporary closed
・8/21 店休 temporary closed

★New on Tap★

・グウェイロ / ペールエール
Gweilo / Pale Ale ( Pale Ale / 4.5% / IBU38 / Fo Tan Hong Kong )
・グウェイロ x ベヒモス / ホップ コング NEIPA
Gweilo x Behemoth / Hop Kong NEIPA ( Session NE IPA / 4.9% / IBU25 / Fo Tan Hong Kong )
・玉村本店 / スノーモンキーIPA フジロック ver.
Tamamura Honten Co. / Snow Monkey IPA FUJI Rock Ver. ( Hazy IPA / 6% / IBU 40 / Nagano Japan )
・ファーイースト ブルーイング / ダイダラボット
Far Yeast Brewing Company / DAIDARABOT ( Saison / 6.7% / IBU 20 / Yamanashi Japan )

★Lager★

・木内酒造合資会社 / ラガー
Hitachino / Lager ( Lager / 5.5% / IBU15 / Ibaraki Japan )
・ボンエバート / シュバルツ
Von Ebert Brewing / V.E.B. Schwartz ( Schwartz / 4.8% / IBU25 / Oregon USA )

★Light Ale★

・木内酒造合資会社 / ヴァイツェン
Hitachino / Weizen( Hefeweizen / 5.5% / IBU12 / Ibaraki Japan )
・ Wakasaimo わかさいも本舗 / 金鬼ペールエール リアルver.
Onidensetsu / Kin-oni Pale Real ver. ( Pale Ale / 5.5% / IBU40 / Hokkaido Japan )

★IPA★

・木内酒造合資会社 / アマリロ セッション エール
Hitachino / Amarillo Session Ale( Session IPA / 4.5% / Ibaraki Japan )
・ヘレティック / 抹茶 シェイク
Heretic Brewing Company / Matcha Shake ( IPA / 6% / IBU20 / California USA )
・エプリプティック / コスモス ココナッツ & バニラ ヘイジー IPA
Ecliptic Brewing / Cosmos Coconut & Vanilla Hazy IPA ( Hazy DIPA / 8% / IBU45 / Portland USA )
・ブリューベース x フリークスストア / フリークス
Brewbase x Freak’s Store / Freaks ( Session NE IPA / 5％ / Ibaraki Japan )
・木内酒造合資会社 / ジャパニーズクラシックエール
Hitachino / Japanese Classic Ale ( IPA / 7% / IBU40 / Ibaraki Japan )
・カールストラウス / アイソメライザー
Karl Strauss Brewing Company / Isomerizer IPA ( IPA / 7% / IBU60 )
・カールストラウス / ボートシューズ ヘイジー IPA
Karl Strauss / Boat Shoes Hazy IPA ( Hazy IPA / 7.2% / IBU59 )
・リビジョン / バゲッジ ワゴン
Revision Brewing Company / Baggage Wagon ( Double IPA / 8.5% / IBU45 / Nevada USA )

★Sour Ale★

・木内酒造合資会社 / 塩梅エール
Hitachino / Anbai Ale ( Gose / 7.5% / IBU10 / Ibaraki Japan )
・ソーン ブルーイング x ボトルロジック / 124 コンク ストリート
Thorn Brewing x Bottle Logic / 124 Conch St. ( Sour Ale / 9% / California USA )

★Cider★

・JK’S ファームハウスサイダー / ファーム バッチ #6 ライウィスキー
JK’S Farmhouse Ciders / Farm Batch #6 Rye Whisky ( Cider / 6.75% / Michigan USA )

★Dark Ale★

・ブリューベース / チョコレートソウル
Brewbase / Chocolate Soul ( NE Sweet Stout IPA / 5% / IBU15 / Ibaraki Japan )
・ 箕面ビール / スタウト リアルver.
Minoh Beer / Stout Real ver. ( Stout / 5.5% / Osaka Japan )

★Strong Ale★

・ニーディープ / インペリアル タニラ
Knee Deep Brewing / Imperial Tanilla ( Imperial Porter / 10% / California USA )

ごくきゅーん！おはよよぎ！
今日も元気に3時OPEN！！

今日からお盆休み
よいしょ〜いってみよう！！
お盆は実家に帰省だ
でも仕事
ゆうやだよ

昨日は父の孝男さんから
お盆は帰って来れるんですかっていうLINEがあって
孫を連れて帰るわけでもなく
いい歳したおしゃべりカラフルおじさんを
待ってくれる親がいるって素敵やね
でも仕事
お気をたしかに〜！！
冷静に冷静に👐

昨日からフリークスストアさんとブリューベースさんのコラボビールのローンチを12日まで行っています
今年はお盆休みが長いから昨日の電車は
超満員で恐ろしかったですね…

まだコラボビールを始め前回のブリューベースの
前代未聞なビアスタイルのNE Sweet Stout IPA
“Chocolate Soul”もあります！
そして缶でも”Freaks” と”Chocolate Soul”ございますので
是非飲み比べてもいいんじゃないでしょうか
そういう事だろ！
缶も日本のビールでは類を見ない可愛さ
そういう事だろ！
見た目から楽しめたらいいですね
ワンソウル☝︎We are one☝︎

明日ちゃんと書こうかと思うんですが
サノバスミスとゆうやボーイズでコラボサイダーを仕込むんですが
色々考えたりちょっと研究資料読ませてもらったり
知らなかった事を覚えられてとても刺激的です

今日知った事で人はみな同じように味を感じる事はなくて
1930年 デュポ ン・ド・ヌムールの化学者フォックス博士が
味の盲これを味盲というんですが
この味盲を発見して原因は遺伝に関係していて
混血の人の方が味盲が多いというデータ

別のデータで匂いの盲は嗅盲っていうんですが
男性の方が女性よりも嗅盲が多いらしいです
ちなみにこの資料はサイダー作りと関係ないやつw
ちなみにこの資料はサイダー作りと
ちなみにこの資料は
びょんびょーん！！

今日のおすすめは
常陸野ネストビール社長洋一さんが育てた
“常陸野ネスト木内洋一さんのオーガニックルッコラサラダと山形牛のカルパッチョ”
これに合わせるのは
“フリークス”
いんでないかい！！

写真はイケメン山之内さんは性格もイケメンで
スタッフ全員分のグラウラーを後日送って来てくれました
惚れてまうやろ〜♡結婚して下さい！！

って ゆ お話(何卒)

ぴんぽんぱんぽ〜ん♪
●お知らせ●
・8/9-12 BREWBASE×FREAK’S STORE Collaboration Launch Event
・8/13 店休 temporary closed
・8/21 店休 temporary closed

★New on Tap★

・木内酒造合資会社 / アマリロ セッション エール
Hitachino / Amarillo Session Ale( Session IPA / 4.5% / Ibaraki Japan )
・木内酒造合資会社 / ヴァイツェン
Hitachino / Weizen( Hefeweizen / 5.5% / IBU12 / Ibaraki Japan )
・木内酒造合資会社 / ラガー
Hitachino / Lager ( Lager / 5.5% / IBU15 / Ibaraki Japan )
・ヘレティック / 抹茶 シェイク
Heretic Brewing Company / Matcha Shake ( IPA / 6% / IBU20 / California USA )
・エプリプティック / コスモス ココナッツ & バニラ ヘイジー IPA
Ecliptic Brewing / Cosmos Coconut & Vanilla Hazy IPA ( Hazy DIPA / 8% / IBU45 / Portland USA )

★Lager★

・ボンエバート / シュバルツ
Von Ebert Brewing / V.E.B. Schwartz ( Schwartz / 4.8% / IBU25 / Oregon USA )

★Light Ale★

・ Wakasaimo わかさいも本舗 / 金鬼ペールエール リアルver.
Onidensetsu / Kin-oni Pale Real ver. ( Pale Ale / 5.5% / IBU40 / Hokkaido Japan )

★IPA★

・ブリューベース x フリークスストア / フリークス
Brewbase x Freak’s Store / Freaks ( Session NE IPA / 5％ / Ibaraki Japan )
・木内酒造合資会社 / ジャパニーズクラシックエール
Hitachino / Japanese Classic Ale ( IPA / 7% / IBU40 / Ibaraki Japan )
・カールストラウス / アイソメライザー
Karl Strauss Brewing Company / Isomerizer IPA ( IPA / 7% / IBU60 )
・カールストラウス / ボートシューズ ヘイジー IPA
Karl Strauss / Boat Shoes Hazy IPA ( Hazy IPA / 7.2% / IBU59 )
・リビジョン / バゲッジ ワゴン
Revision Brewing Company / Baggage Wagon ( Double IPA / 8.5% / IBU45 / Nevada USA )
・伊勢角屋 / メイクアニューエポック
Isekado / Make a New Epoch ( Double IPA / 8% / IBU85 / Mie Japan )

★Belgian★

・DD4D ブルーイング / Saison ( プロトタイプ 7 )
DD4D Brewing / IPA Prototype 7 ( Saison / 6.8% / IBU22 / Ehime Japan )

★Sour Ale★

・木内酒造合資会社 / 塩梅エール
Hitachino / Anbai Ale ( Gose / 7.5% / IBU10 / Ibaraki Japan )
・DD4D ブルーイング / サワーエール ( プロトタイプ 2 )
DD4D Brewing / Sour Ale Prototype 2 ( Sour Ale / 5% / IBU18 / Ehime Japan )
・ソーン ブルーイング x ボトルロジック / 124 コンク ストリート
Thorn Brewing x Bottle Logic / 124 Conch St. ( Sour Ale / 9% / California USA )

★Cider★

・JK’S ファームハウスサイダー / ファーム バッチ #6 ライウィスキー
JK’S Farmhouse Ciders / Farm Batch #6 Rye Whisky ( Cider / 6.75% / Michigan USA )

★Dark Ale★

・ブリューベース / チョコレートソウル
Brewbase / Chocolate Soul ( NE Sweet Stout IPA / 5% / IBU15 / Ibaraki Japan )
・ 箕面ビール / スタウト リアルver.
Minoh Beer / Stout Real ver. ( Stout / 5.5% / Osaka Japan )

★Strong Ale★

・ニーディープ / インペリアル タニラ
Knee Deep Brewing / Imperial Tanilla ( Imperial Porter / 10% / California USA )

ごくきゅーん！おはよよぎ！
今日も元気に3時OPEN！！

猛暑日が続いても
よいしょ〜いってみよう！！
ポイントは家から出ない事だよ
ゆうやだよ

いつも家から駅まで10分くらいの道のりが
今日は倍以上の時間がかかった気がします
お気をたしかに〜！！
冷静に冷静に👐

毎日下着として着ているタンクトップが
昨日は恥ずかしい話ですが塩吹いてましたよw
そんなに汗かくかねw

ライトで飲みやすくてごくごく飲めるビール
いつもなら金鬼ペールエールをおすすめしているんですが
今日はアルパインのペールエール”ピッチャーパーフェクト”
なんかいいんじゃないでしょうか?!

他には乳酸菌のさわやかな酸味と
フルーツの爽やかさが1杯目には良いんじゃないかと思う
“すっけ ストロベリー & ラベンダー”

そして爽やかなセゾンって感じで
汗をかいた後には最適な
“熊のみそポテト”
みそとポテト入っているらしいんですが
個人的にはよくわかりませんw
そういう事だろ！
暑いから外出しちゃダメだと思うんですがw
そういう事だろ！
でもそんな事言ったら商売にならないけど
健康が1番だから無理しないでね
ワンソウル☝︎We are one☝︎

まだソーンブルーイングのビール全種類残ってるから
気になる方は飲みに着てね〜
最近新しいインポーターさんや新しい銘柄やブルワリーが
多すぎて全くついていけてないので困っています
多すぎて全くついていけてないの
多すぎて全くついて
ちゃっちゃちゃーす！！

今日のおすすめは
“フライドオーガニックポテト with タラバガニバター”
これに合わせるのは
“ピッチャーパーフェクト”
いんでないかい！！

写真はスポンサーの麦茶銘柄間違えてる鶴瓶師匠と
夏場の塩分補強にお味噌を食べてるマルコメくん

って ゆ お話(何卒)

★New on Tap★

・レベルビア / ステーブル ジーニアス
Level Beer / Stable Genius ( Hazy IPA / 6% / IBU35 / Oregon USA )

★Lager★

・ソーン ブルーイング / バリオ ラガー
Thorn Brewing / Barrio Lager ( Baja-Style Lager / 4.5% / IBU14 / California USA )
・ボンエバート / シュバルツ
Von Ebert Brewing / V.E.B. Schwartz ( Schwartz / 4.8% / IBU25 / Oregon USA )

★Light Ale★

・アルパイン / ピッチャーパーフェクト
Alpine Beer Company / Pitcher Perfect ( Pale Ale / 6% / California USA )
・ Wakasaimo わかさいも本舗 / 金鬼ペールエール リアルver.
Onidensetsu / Kin-oni Pale Real ver. ( Pale Ale / 5.5% / IBU40 / Hokkaido Japan )
・DD4D ブリューイング x ゆうやボーイズ / 髭の芳香
DD4D Brewing x yuya boys / Hige no Houkou ( Wheat Ale / 5.4% / IBU15 / Ehime Japan )

★IPA★

・ソーン ブルーイング / リレイ IPA
Thorn Brewing / Relay IPA ( West Coast IPA / 7.2% IBU72 / California USA )
・ソーン ブルーイング / ホップ ポット IPA
Thorn Brewing / Hopster Pot IPA ( New England-Style IPA / 7% / IBU40 / California USA )
・ソーン ブルーイング / スティッキー ヘンダーソン
Thorn Brewing / Sticky Henderson ( IPA / 7% / California USA )
・奈良醸造 / ソリッド ステイト サバイバー
Nara Brewing Co. / Solid State Survivor ( IPA / 7.1% / IBU66 / Nara Japan )
・京都醸造 / 暗緑物質
Kyoto Brewing Company / Dark Green Matter ( Double IPA / 8.5% / IBU42 / Kyoto Japan )
・伊勢角屋 / メイクアニューエポック
Isekado / Make a New Epoch ( Double IPA / 8% / IBU85 / Mie Japan )
・ニーディープ / ディープクリーク
Knee Deep / Deep Creek ( Double IPA / 8.5% / IBU75 / California USA )
・Wakasaimo わかさいも本舗 / 鬼に腹巻IPA 2019
Onidensetsu / Oni Ni Haramaki IPA 2019 ( Double IPA / 8% / IBU84 / Hakkaido Japan )

★Belgian★

・秩父麦酒 / 熊のみそポテト
Bear Meet Beer / Kuma No Miso Potato ( Saison / 6% / Saitama Japan )

★Sour Ale★

・ビーイージー / すっけ ストロベリー & ラベンダー
Be Easy Brewing / Sukke Strawberry & Lavender ( Sour / 6.1% / Aomori Japan )
・ソーン ブルーイング x ボトルロジック / 124 コンク ストリート
Thorn Brewing x Bottle Logic / 124 Conch St. ( Sour Ale / 9% / California USA )

★Cider★

・JK’S ファームハウスサイダー / ファーム バッチ #6 ライウィスキー
JK’S Farmhouse Ciders / Farm Batch #6 Rye Whisky ( Cider / 6.75% / Michigan USA )

★Dark Ale★

・ 箕面ビール / スタウト リアルver.
Minoh Beer / Stout Real ver. ( Stout / 5.5% / Osaka Japan )

★Strong Ale★

・ニーディープ / インペリアル タニラ
Knee Deep Brewing / Imperial Tanilla ( Imperial Porter / 10% / California USA )
・秩父麦酒 / りんごの樽熊
Bear Meet Beer / Ringo no Tarukuma ( Fruit Saison / 14% / Saitama Japan )

ごくきゅーん！おはよよぎ！
今日も元気に3時OPEN！！

ソーン ブルーイングの
タップテイクオーバー
よいしょ〜いってみよう！！
夏らしいカリフォルニア州サンディエゴのビールだよ
ゆうやだよ

東京は暑いねって海外からの観光客の人はみんな言うけど
日本に住んでる私たちも暑いですからね
お気をたしかに〜！！
冷静に冷静に👐

本日はカリフォルニア州はサンディエゴに
ビールと言えば30thストリートこの通りもある
ノースバークというエリアのソーンストリートで
2012年からブルワリーがスタートし
今ではダウンタウンにほど近いメキシカンな雰囲気漂う
バリオローガンというエリアと
サンディエゴの高級住宅街ミッションヒルというエリアにも出店し
3つのロケーションを持つサンディエゴでも成功した
ブルワリーのひとつではないでしょうか

そして彼らはサンディエゴのナイトシーンを象徴する
ライブハウス”カスバ”というお店の定番ビール”カスバペール”を
提供するなど地元では大きな信頼と人気を得ているブルワリー
そういう事だろ！
今回カスバエールは入荷してませんがローカルラブだね
そういう事だろ！
全部綺麗な感じのビールですよ
ワンソウル☝︎We are one☝︎

暑くて体が熱くて
関係ないけどお腹も厚くて大変です
関係ないけどお腹も厚くて
関係ないけどお腹も
どすこーい！！

今日のおすすめは
“牛肉とブラックペッパーの餃子、オーガニックにら醤油”
これに合わせるのは
“スティッキー ヘンダーソン”
いんでないかい！！

写真はソーン ブルーイングのデザインの秀逸さは
近年稀に見るかわいさ♡

って ゆ お話(何卒)

★Thorn Brewing Launch Tap Takeover★

・ソーン ブルーイング / リレイ IPA
Thorn Brewing / Relay IPA ( West Coast IPA / 7.2% IBU72 / California USA )
・ソーン ブルーイング / ホップ ポット IPA
Thorn Brewing / Hopster Pot IPA ( New England-Style IPA / 7% / IBU40 / California USA )
・ソーン ブルーイング / スティッキー ヘンダーソン
Thorn Brewing / Sticky Henderson ( IPA / 7% / California USA )
・ソーン ブルーイング / バリオ ラガー
Thorn Brewing / Barrio Lager ( Baja-Style Lager / 4.5% / IBU14 / California USA )
・ソーン ブルーイング x ボトルロジック / 124 コンク ストリート
Thorn Brewing x Bottle Logic / 124 Conch St. ( Sour Ale / 9% / California USA )

★New on Tap★

・ビーイージー / すっけ ストロベリー & ラベンダー
Be Easy Brewing / Sukke Strawberry & Lavender ( Sour / 6.1% / Aomori Japan )
・秩父麦酒 / 熊のみそポテト
Bear Meet Beer / Kuma No Miso Potato ( Saison / 6% / Saitama Japan )
・JK’S ファームハウスサイダー / ファーム バッチ #6 ライウィスキー
JK’S Farmhouse Ciders / Farm Batch #6 Rye Whisky ( Cider / 6.75% / Michigan USA )
・ニーディープ / インペリアル タニラ
Knee Deep Brewing / Imperial Tanilla ( Imperial Porter / 10% / California USA )

★Lager★

・ボンエバート / シュバルツ
Von Ebert Brewing / V.E.B. Schwartz ( Schwartz / 4.8% / IBU25 / Oregon USA )

★Light Ale★

・アルパイン / ピッチャーパーフェクト
Alpine Beer Company / Pitcher Perfect ( Pale Ale / 6% / California USA )
・ Wakasaimo わかさいも本舗 / 金鬼ペールエール リアルver.
Onidensetsu / Kin-oni Pale Real ver. ( Pale Ale / 5.5% / IBU40 / Hokkaido Japan )
・DD4D ブリューイング x ゆうやボーイズ / 髭の芳香
DD4D Brewing x yuya boys / Hige no Houkou ( Wheat Ale / 5.4% / IBU15 / Ehime Japan )

★IPA★

・奈良醸造 / ソリッド ステイト サバイバー
Nara Brewing Co. / Solid State Survivor ( IPA / 7.1% / IBU66 / Nara Japan )
・京都醸造 / 暗緑物質
Kyoto Brewing Company / Dark Green Matter ( Double IPA / 8.5% / IBU42 / Kyoto Japan )
・カールストラウス / オーロラホピヤリス
Karl Strauss / Aurora Hoppyalis ( IPA / 7% / IBU60 / California USA )
・伊勢角屋 / メイクアニューエポック
Isekado / Make a New Epoch ( Double IPA / 8% / IBU85 / Mie Japan )
・ニーディープ / ディープクリーク
Knee Deep / Deep Creek ( Double IPA / 8.5% / IBU75 / California USA )
・Wakasaimo わかさいも本舗 / 鬼に腹巻IPA 2019
Onidensetsu / Oni Ni Haramaki IPA 2019 ( Double IPA / 8% / IBU84 / Hakkaido Japan )

★Sour Ale★

・ワイルドバレル / ヴァイス w/クランベリー オレンジ
Wild Barrel Brewing / Vice W/ Cranberries & Oranges ( Berliner Weisse / 5.2% / California USA )

★Dark Ale★

・ 箕面ビール / スタウト リアルver.
Minoh Beer / Stout Real ver. ( Stout / 5.5% / Osaka Japan )

★Strong Ale★

・秩父麦酒 / りんごの樽熊
Bear Meet Beer / Ringo no Tarukuma ( Fruit Saison / 14% / Saitama Japan )