2019.5.18 Sat
Goose Island創業の地シカゴよりGoose Islandのブルワーが来日！

Timothy Faith氏は、研究開発ブルワーとして革新的なビールを日々研究しています。
Boubon County Stout Wheatwineを代表作とし、
レシピの改善、原料の研究、パイロットシステムでの醸造などでチームのクリエイティビティをサポートしています。

またマラソンを得意とし、5kmを15分で、フルマラソンを2:45で走る世界最速のブルワーとの呼び声が高いユニークな経歴を持っています。

当日はGoose Island IPAドラフトとBourbon Countyボトルの量り売りを行います。
ブルワーさん来店時間は下記予定。
20:00～21:00

ぜひ進化を続けるGoose Islandの味を支えるティモシーさんに合いに来てください！

2019.5.18 Sat
Meet the Brewer, Timothy Faith from Goose Island Chicago!
He’s R&D brewer and a fastest brewer in the world running a 15:25 5K & 2:45 at Chicago Marathon.

We’ll put the Goose Island IPA on tap and the Bourbon County by the glass.
Tim will show up at Watering Hole 20:00-21:00.

Cheers!

2019.4.3 North Brewing & Wylam Brewery Tap Takeover
-North Brewing
🍺Transmission ( IPA / 6.9% )
🍺Dots and Loops ( IPA / 6.5% )
🍺Origin of Water ( Brut IPA / 6.0% )
🍺North Brewing x Finback Double IPA(w/Finback)( Double IPA / 8.0% )
🍺Ursa Major ( Double IPA / 8.0% )
🍺Triple Fruited Gose(w/Ritual Lab) ( Fruited Gose / 4.5% )
-Wylam Brewery
🍺Jakehead ( IPA / 6.3% )
🍺Dank Marvin ( Double IPA / 8.6% )
🍺Feasting With Panthers ( Imperial Stout / 10.5% )
・
新しく日本にインポートされる事になりました
イギリスにある2つのブルワリーをインポーターさんの情報で紹介すると。

まずはノースブルリーさん！！
2015年にJohn GyngellとChristian Townsleyにより創立、イングランド北部リーズにあるブルワリー。1997年にイギリスで初めてオープンしたクラフトビールバーと言われるNorth Barがブルワリーのルーツ。
商品は定番のコアレンジとスポットのスペシャルビールの2本立ての構成になっています。スペシャルビールにはコラボ商品も多く、イングランドでは地元リーズのNorthern Monkや他にもWylam、Track、Verdant、ヨーロッパやアメリカではLervig、DeMolen、Finback、Barrierなどとコラボしています。
比較的新しいブルワリーですが、トレンドを押さえた商品ラインナップによって人気が高まっていてイングランド北部はもちろん、ロンドンなどでも存在感をあらわしており、これからの期待が高いブルワリーです。

そしてワイラムさん！！
2000年創業、イングランド最北ニューカッスルのブルワリー。ブルワリーは市街地から少し離れた公園内にあり、美術館として使っていた立派な建物でビールを作っています。
ヘイジーなIPAや副原料をいろいろ使ったスタウトなど今のトレンドにあった商品や各国ブルワリーとのコラボビール、そしてオシャレな缶のデザインに目が行きがちですが、イングランドでクラフトビールを作るブルワリーとしては比較的長いこともあるので地元向けのカスクエールも作っています。
イングランドではトップブルワリーの一つとして認められており、UntappdやRatebeerでのブルワリー評価も高くRatebeerにお
いて2019年のイングランドのベストビールにImperial Macchiatoが選出されました。

どちらも人気のあるブルワリーで、ノースさんは新進気鋭でワイラムさんはお洒落で地元人気がある業界の老舗。
是非この機会に全部飲んでみて下さい！！

[2019.2.23] Son of the Smith Hard Cider & Matsumoto Brewery Tap Takeover

待望の松本コラボレーションが実現！
当店でも人気のサノバスミスのサイダーが樽で、もちろんポートランドのナットさんのサイダーも！
17時ころみなさま来店します。
トークセッションやフードペアリングもあります！

サノバスミスは広大な土地にりんごの木を植えるところからサイダー作りに取り組んでいます。工場はこれからですが未知数の可能性を持つ頭脳集団！
松本ブルワリーは昨年醸造免許を取得しましたが母体は日本でも名高いバーを運営し松本ビアフェスの開催など地元に根付いた醸造所！
みなさまのご来店お待ちしております。

[Son of The Smith Hard Cider x
Reverend Nat’s Hard Cider]
Yaoyorozu, A.k.a. 8 Million ( Cider – Sweet / 6.8% )

[Son of The Smith Hard Cider]
Hop Cider ( Cider – Hopped / 6% )

[Reverend Nat’s Hard Cider]
Tassajara Peach Book ( Cider – Other Fruit / 8.5% )
Revival ( Cider / 6% )

[Matsumoto Brewery x Epic Brewing]
Sister Cities Double IPA ( Double IPA / 8.5% )

[Matsumoto Brewery]
Elder Session Wheat ( Wheat / 4.5% )
Setting Sun IPA ( NEIPA / 6.5% )
Traditional Bitter ( English Bitter / 4% / IBU20 )
Awesome! Pale Ale ( American Pale Ale / 5% )
Castle Stout ( American Stout / 6.5% )
Session IPA ( Session IPA / 5% )
Pale Ale ( American Pale Ale / 5% )
Traditional Scotch Ale ( Scotch Ale / 6% )
Traditional Scotch Ale Cask ver ( Scotch Ale / 6% )

ことしも節分に鬼がやってくる～！

節分に豆まき、恵方巻き⁈
やめとけやめとけ〜
鬼伝説地ビールで体の中から鬼退治👹

Belching Beaver Meet the Brewer!

昨年秋から輸入がはじまったベルチンビーバーのクルーがWatering Holeに来店します！
Watering Holeと同じ2012年にカリフォルニア州ビスタにオープンしたベルチンビーバーは、あっという間にサンディエゴで人気のブルワリーになりました。
当日はタップテイクオーバー店舗限定のビール2種類を含む、7種類のビールをオンタップ！

Officially imported from last autumn in 2018, many award winning beers make Japanese fans excited. Meet the brewer and crews at Watering Hole!

– Phantom Bride IPA ( IPA / 7.1% / IBU70 )
– Me So Honey Blonde ( Honey Wheat / 5.5% / IBU25 )
– Hop Highway IPA ( IPA / 7.3% / IBU65 )
– Peanut Butter Milk Stout ( Milk Stout / 5.3% / IBU30 )
– Fall of Troy ( Orange Vanilla Milkshake DIPA / 8.8% )

*Tap Takeover exclusive beers!*

– Do it Live ( Unfiltered West Coast IPA / 6.9% / IBU50 )
– Secret Catapult ( New England Style Hazy IPA / 6.5% / IBU45 )

ありましておめでとうございます㊗️
日本初上陸！
Ruse Brewingはポートランドのクリエイティブコミュニティと文化から生まれた職人のブルワリーです。
彼らはクラフトビールはアートだという考え方よりも、アートを具現化するとき最も適しているものがクラフトビールだったという捉え方をしています。

年明けの初営業日はRuse BrewingのTap Takeover！
6種類のビールをオンタップします。

All Walks
オールウォークス
Amber Lager / 5.5% ABV / NA IBU
アンバー色、ミディアムボディ、ちょっと甘いです。オレゴンのMount Hoodホップを使っています。

Dark Between the Stars (Black IPA)
ダーク　ヴィトウィーン　ザ　スターズ
Black IPA / 8% ABV / NA IBU
ホップ：Citra、Mosaic、Amarillo
ウィートも使いますが強い苦みもあって、少しだけミントとチョコレートの味がします。

Fluorescent Animals
フローレセントアニマル
Fruit Beer / 6% ABV / No IBU
ちょっと酸っぱいウィートエールをブラックベリー、シラーのぶどう、ライム果汁と一緒に熟成しました。ラインナップのフルーツを眺めていると、まるで蛍光性の動物がビールに飛び込んでいってしまったように見えたのでしょう。

Phantom Shore
ファントム　ショア
American Pale Ale / 5.4% ABV / 20 IBU
Citraのシングルホップエクストラペールエールです。見えているのに決して辿り着かないような、幻のように思えてしまう岸を意味する名前がつけられています。転じて、ありそうで決して他にはないような唯一無二のエクストラペールエール。

The Stage of Dark
ザ　ステージ　オブ　ダスク
Oatmeal Stout / 8.2% ABV / NA IBU
たっぷりのオーツ麦とカカオが入ったスタウトです。ただのスタウトではなく、オートミールを加えることでシルキーに。それがただの暗闇ではなく黄昏のようなニュアンスを演出しています。

Strands of Truth
ストランズ　オブ　トゥルース
IPA / 6.4% ABV / 45 IBU
ホップ：Mosaic、Chinook、Galaxy
たっぷりのホップ、ボディはミディアム、爽やかでトロピカルフルーツの味がする苦いウエストコーストIPAです。ホップの層が織り成す味の構成。これが本物のウエストコーストIPAだと言わんばかりのRuse自信作です。