2017.2.11 Today’s Tap List

おはよ。

相変わらず寒いですね、
1年に何度
最強の寒波が来ている事やら。

花王のバブの炭酸力と
アソートパックの種類に感謝です。

最近は代々木駅近くの、
”代々木VILLAGE”で
「傳」さんのイベントに行って来たり、

仲良くさせていただいている、
中野「松㐂」に行ったりと、
飲食店にお伺いさせていただき、
研鑽を磨かせて頂いております。

本当にまだまだなんですが、
目標はあくまでも
世界1のビアバーであって。

それは個人の主観や
地域という括りがあったとしても
目指すものは大きく1番になりたいと思っています。

先日も韓国からお客様が来てくれて、
1番美味しいと思っているという、
韓国のクラフトビールを頂きました。

香港や台湾、韓国といった
アジアに出て自分達の
足元や立ち位置を
見に行かなきゃと思った
今日この頃です。

本日の新規開栓は
バレンタインを控え
サンクトガーレン毎年お馴染みの
オレンジチョコレートスタウトを開栓しました、
今年の新作セサミチョコレートスタウトも、
今日のうちに開栓すると思いますよ。

ゆうや

【New On TAP】

・ 京都醸造株式会社 Kyoto Brewing Company / 素朴な一時
Kyoto Brewing / Soboku na Hitotoki ( Session IPA / 4.5% IBU29)
・ 木内酒造合資会社 / レッドライスエール 
Kiuchi Brewing / Red Rice Ale (Specialty / 7% / IBU17)
・SanktGallenBrewery / 元祖地ビール屋 サンクトガーレン / オレンジチョコレート スタウト
SanktoGallern / Orange Chocolate Stout ( Stout / 6.6%)
・ うしとらブルワリー Ushi Tora Brewery / #145 これから何する?
Ushitora Brewery / #145 Korekara Nanisuru? ( Pale Wheat Ale / 4.8%)
・エイブリー/リリコイケポロ
Avery Brewing Company / Liliko’i Kepolo (White Ale with Passion Fruit / 5.4% / IBU10)

【Lager】

・ 大山Gビール ビアホフ ガンバリウス / ピルスナー
DAISEN G BEER / Pilsner ( Pilsner / 5% )

【Light Ale】

・カールストラウス / フォロー ザ サン
Karl Strauss Brewing Company / Follow The Sun ( Kolsch / 4.7% / IBU15)
・ ロコビア / 佐倉香りの生
LocoBeer / Kaori no Nama (Kolsch / 5% / IBU18)
・ヴィクトリー / ヘッドウォーターペールエール
Victory Beer / Headwater Pale Ale ( Pale Ale / 5.1% )
デビルクラフト/デビルメイドアスブリュウイット
DevilCraft Brewery/ The Devil Made Us Brew It(ESB/ 5.6%/ IBU25)

【Fruit Spice】

・ 箕面ビール / ゆずホ和イト
Minoh Beer / Yuze White(Fruit Ale/ 5% / 12)
・スクーナーイグザクト / ピーチ ベルリナー ヴァイス
Schooner Exact Brewing Co. / Jawja Peach Berliner Weisse ( Berliner Weisse / 3.2% / IBU15)

【IPA】

・ファウンダーズ / アザッカIPA
Founders Brewing Co. / Azacca IPA ( IPA / 7% /IBU70)
・マウイ ブルーイング / シフティング ウィンズ
Maui Brewing Co / Shifting Winds ( Belgium IPA / 8.5% / IBU70)
・ブレイクサイド/ワンダーラストIPA
Breakside Brewery / Wanderlast IPA(IPA/ 6.5%)
・モダンタイムス/シティオブザサン
Modern Times Beer / City of The Sun(IPA/ 7.6%/ IBU85)
・コエド/鞠花
COEDO / Marihana(Session IPA/ 4.3%/ IBU45)

【Dark Ale】

・ピッザポート / ベーコン&エッグス
Pizza Port Brewing Co. / Beacon & Eggs ( Imperial Coffee Porter / 8% )
・ 箕面ビール / スタウト (リアル)
Minoh Beer / Stout Real Ver (Stout / 5.5% / IBU)

【 Belgium 】

・ 玉村本店 / IISS
Shigakogen Beer / Imperial Indian summer Saison ( Saison / 8.5% /IBU82)

【Strong Ale】

・ ロコビア / バーレイワイン ( リアル )
Locobeer / Barley Wine Real ver ( Barley Wine / 9.5% / IBU100)

2017.2.10 Today’s Tap List


店の前の明治通りの道路工事
ピンポイントで店の前作業中
見慣れた景色が変わっていく瞬間
それをビールを飲みながら見れるのも今だけ

あ〜ポエム。こんにちは!
最近すごく癒されたのが
以前からたくさん来てくださっている常連さんと話していて、
ふとしたきっかけで今更ご職業を聞いて意外性に驚いたり、
別の方にはどこに何年住んでいたとかそういう話を聞いて
それがユウヤの地元だったりとかで、
この人底なしに興味を引く人だな
などと思って「人」ってやっぱりおもしろくていいな
と改めて思っています!!
いろんなお話聞きたいです。

今日は新規開栓がありません。

だいすけ

【Light Ale】

・カールストラウス / フォロー ザ サン
Karl Strauss Brewing Company / Follow The Sun ( Kolsch / 4.7% / IBU15)
・ ロコビア / 佐倉香りの生
LocoBeer / Kaori no Nama (Kolsch / 5% / IBU18)
・ヴィクトリー / ヘッドウォーターペールエール
Victory Beer / Headwater Pale Ale ( Pale Ale / 5.1% )
・ @大山Gビール / ピルスナー
DAISEN G BEER / Pilsner ( Pilsner / 5% )
デビルクラフト/デビルメイドアスブリュウイット
DevilCraft Brewery/ The Devil Made Us Brew It(ESB/ 5.6%/ IBU25)

【Fruit Spice】

・サンクトガーレン / 湘南ゴールド
SanktGallenBrewery / 元祖地ビール屋 サンクトガーレン /4.8% / IBU18)
・ わかさいも本舗地ビール工場 / スイートストロベリー
Onidensetsu / Sweet Strawberry ( Fruit Ale / 5.5% / IBU12)
・ ゆずホ和イト/箕面ビール
Minoh Beer / Yuze White(Fruit Ale/ 5% / 12)
・エイブリー/リリコイケポロ
Avery Brewing Company / Liliko’i Kepolo (White Ale with Passion Fruit / 5.4% / IBU10)
・スクーナーイグザクト / ピーチ ベルリナー ヴァイス
Schooner Exact Brewing Co. / Jawja Peach Berliner Weisse ( Berliner Weisse / 3.2% / IBU15)

【IPA】

・ファウンダーズ / アザッカIPA
Founders Brewing Co. / Azacca IPA ( IPA / 7% /IBU70)
・マウイ ブルーイング / シフティング ウィンズ
Maui Brewing Co / Shifting Winds ( Belgium IPA / 8.5% / IBU70)
・ジョージタウン / ボーディザーファ
Georgetown Brewing / Bodhizafa ( IPA / 6.9% / IBU60)
・ 玉村本店 / 其の十
Shigakogen Beer / No.10 ( IPA / 7.5% / IBU75)
・ブレイクサイド/ワンダーラストIPA
Breakside Brewery/ Wanderlast IPA(IPA/ 6.5%)
・モダンタイムス/シティオブザサン
Modern Times Beer / City of The Sun(IPA/ 7.6%/ IBU85)
・コエド/鞠花
COEDO / Marihana(Session IPA/ 4.3%/ IBU45)

【Dark Ale】
・ピッザポート / ベーコン&エッグス
Pizza Port Brewing Company / Beacon & Eggs ( Imperial Coffee Porter / 8% )
・ 箕面ビール / スタウト (リアル)
Minoh Beer / Stout Real Ver (Stout / 5.5% / IBU)

【Strong Ale】
・ 玉村本店/IISS
Shigakogen Beer/ IISS(saison / 8.5% / 83)
・ ロコビア / バーレイワイン ( リアル )
Locobeer / Barley Wine Real ver ( Barley Wine / 9.5% / IBU100)@

2017.2.9 Today’s Tap List

本日雪につき、、、寒い!寒すぎる!!
雪が降ってルンルンする年頃はいつの間にか過ぎ去ったようです。
帰る頃には家の周りもこんなになっていたりして、、、
しゅん

【NEW on Tap】
・コエド/鞠花
COEDO / Marihana(Session IPA/ 4.3%/ IBU45)
・モダンタイムス/シテイオブザサン
Modern Times Beer / City of The Sun(IPA/ 7.6%/ IBU85)
・ブレイクサイド/ワンダーラストIPA
Breakside Brewery/ Wanderlast IPA(IPA/ 6.5%)

【Light Ale】

・カールストラウス / フォロー ザ サン
Karl Strauss Brewing Company / Follow The Sun ( Kolsch / 4.7% / IBU15)
・ ロコビア / 佐倉香りの生
LocoBeer / Kaori no Nama (Kolsch / 5% / IBU18)
・ヴィクトリー / ヘッドウォーターペールエール
Victory Beer / Headwater Pale Ale ( Pale Ale / 5.1% )
・ 大山Gビール ビアホフ ガンバリウス / ピルスナー
DAISEN G BEER / Pilsner ( Pilsner / 5% )
デビルクラフト/デビルメイドアスブリュウイット
DevilCraft Brewery/ The Devil Made Us Brew It(ESB/ 5.6%/ IBU25)

【Fruit Spice】

・サンクトガーレン / 湘南ゴールド
SanktGallenBrewery / 元祖地ビール屋 サンクトガーレン /4.8% / IBU18)
・ わかさいも本舗地ビール工場 / スイートストロベリー
Onidensetsu / Sweet Strawberry ( Fruit Ale / 5.5% / IBU12)
・ ゆずホ和イト/箕面ビール
Minoh Beer / Yuze White(Fruit Ale/ 5% / 12)
・エイブリー/リリコイケポロ
Avery Brewing Company / Liliko’i Kepolo (White Ale with Passion Fruit / 5.4% / IBU10)
・スクーナーイグザクト / ピーチ ベルリナー ヴァイス
Schooner Exact Brewing Co. / Jawja Peach Berliner Weisse ( Berliner Weisse / 3.2% / IBU15)

【IPA】

・ファウンダーズ / アザッカIPA
Founders Brewing Company / Azacca IPA ( IPA / 7% /IBU70)
・マウイ ブルーイング / シフティング ウィンズ
Maui Brewing Co / Shifting Winds ( Belgium IPA / 8.5% / IBU70)
・ジョージタウン / ボーディザーファ
Georgetown Brewing / Bodhizafa ( IPA / 6.9% / IBU60)
・ 玉村本店 / 其の十
Shigakogen Beer / No.10 ( IPA / 7.5% / IBU75)

【Dark Ale】
・ピッザポート / ベーコン&エッグス
Pizza Port Brewing Co. / Beacon & Eggs ( Imperial Coffee Porter / 8% )
・ 箕面ビール / スタウト (リアル)
Minoh Beer / Stout Real Ver (Stout / 5.5% / IBU)

【Strong Ale】
・ 玉村本店/IISS
Shigakogen Beer/ IISS(saison / 8.5% / 83)
・ ロコビア / バーレイワイン ( リアル )
Locobeer / Barley Wine Real ver ( Barley Wine / 9.5% / IBU100)

2017.2.3 Today’s Beers on Tap!

こんにちは!スタッフカーズです。

昨日の鬼伝説タップテイク、平日にもかかわらず、沢山のご来店ありがとうございました!

お客様だけでなく、柴田さんも喜んで下さって、最高な夜でしたー!またやりたい!!

さて、まだまだ鬼伝説のビールありますよ!
花金ですので!節分ですので!

ばんばか飲んでくださいませ!

そして!本日ビール評価サイト、Rate Beerにて、ベストブルワリーインザワールドが発表されました。

以前当店でもタップテイクした、NYCのOther Halfがトップ10
入りしていて、個人的にもこみ上げてくるものが・・・泣

今年はまた東いきたいなー!!!

興味がある方はサイト見てみてくださいね。面白いですよ。
https://www.ratebeer.com/RateBeerBest/BestBrewers-World2017.asp

それでは本日も皆様のお越しをお待ちしております!!

【鬼伝説ビール】わかさいも本舗地ビール工場
①青鬼ピルスナー
②赤鬼レッドエール
③金鬼ペールエール シトラシングル
④金鬼ペールエール センテニアルシングル
⑤スイートストロベリー
⑥シシリアンルージュトマト
⑦フランボワーズ
⑧黒鬼ブラックエール
⑨金鬼SSSペールエール『シトラVer.』
⑩ショコラスタウト
⑪伊勢角一門セッションラガー
⑫金鬼ペールエール『シムコーSP』

【Light Ale】
・ヴィクトリー / ヘッドウォーターペールエール
Victory Beer / Headwater Pale Ale ( Pale Ale / 5.1% )
・ピッツァポート / グランビューゴールデン
Pizza Port Brewing Co. / Grandview Golden
(Golden Ale / 4.8% / IBU7)

【Fruit Spice】
・エイブリー/リリコイケポロ
Avery Brewing Company/ Liliko’i Kepolo (White Ale with Passion Fruit / 5.4% / IBU10)

【IPA】
・イリシアン / デイグロウIPA
Elysian Brewing / Dayglow IPA ( IPA / 6.5% / IBU65)
・ニューベルジャン / レンジャー
New Belgium Brewing / Ranger ( IPA / 6.5% / IBU70)
・スカトルバット / ミンザマーセラス
Scuttlebutt Brewing Co / Ming The Merciless ( Imperial IPA / 8.7%/ IBU74)
・マウイ ブルーイング / シフティング ウィンズ
Maui Brewing Co / Shifting Winds ( Belgium IPA / 8.5% / IBU70)

【Dark Ale】
・ 箕面ビール / スタウト (リアル)
Minoh Beer / Stout Real Ver (Stout / 5.5% / IBU)

【Strong Ale】
・ ロコビア / バーレイワイン ( リアル )
Locobeer / Barley Wine Real ver ( Barley Wine / 9.5% / IBU100)

1113 Today’s Beers ON TAP!!!

本日、のんたん店長最終勤務日!

皆様のご来店、お待ちしております!!!!

———-

☆★新規開栓 多数!!★☆

↓↓ 11月13日日曜日のビールラインナップ ↓↓

●ピルス(山梨・富士桜高原麦酒)←Regular
●TAP4 マイネ・グリューネス(ドイツ・シュナイダーヴァイセ)←New!!
●スカポンタン・ウィートエール(愛知・ワイマーケット)
●ドライホップド・プロヴァンシャル(コロラド・ファンクワークス)
●ダーリスク2012(カリフォルニア・オーシャンサイドエールワークス)
●湘南ゴールド(神奈川・サンクトガーレン)←Regular
●フォー・スマイル・ペールエール(愛知・ワイマーケット)
●佐倉・香りの生(千葉・ロコビア)←Regular
●ビエールドジュール(長野・里武士)
●まりはな(埼玉・コエド)
●其の十(長野・志賀高原)
●リバティベイIPA(ワシントン・サウンド)
●エクスパットIPA(ワシントン・ルーベンス)
●ビーク・トゥウィーカー・シトラスIPA(ワシントン・ブラックレーベン)
●チョークボーイズ・ビターエール(東京・デビルクラフト
●フロントサイド・フォーリン・エクストラスタウト(カリフォルニア・リップカレント)
●シトラケードIPA(カリフォルニア・ストーン)
●やばいやばいスコッチエール(静岡・ベアードビール)

=リアルエール(ハンドポンプ)=
●スタウト(大阪・箕面ビール)←New!!
●レッドエール(岩手・いわて蔵ビール)←New!!

‐‐

●Pils(Yamanashi・Fujizakura)←Regular
●SUKAPONTAN Wheat Ale(Aichi・Y.MARKET)
●TAP4 Meine Grünes(German・SCHNEIDER WEISSE)←New!!
●Daliesque 2012(California・Oceanside Ale Works)
●Dry Hopped Provincial(Colorado・funkwerks)
●Shonan Gold(Kanagawa・Sankt Gallen)←Regular
●for(4)SMILE Pale Ale(Aichi・Y.MARKET)
●Bier de Jure(Nagano・AJB)
●SAKURA Kaori-no-Nma(Chiba・LOCO Beer)←Regular
●MARIHANA Session IPA(Saitama・COEDO)
●No.10(Nagano・Shiga kogen)
●Livety Bay IPA(Washington・Sound)
●Expat IPA(Washington・Rubens)
●Beak Tweaker Citrus IPA(Washington・Black Raven)
●CHALKBOY’s Bitter Ale(Tokyo・Devil Craft)
●Frontside Foreign Extra Stout(California・Rip Current)
●Citracade IPA(California・STONE)
●Yabai-Yabai Scotch Ale(Shizuoka・Baird Beer)

=Real Ale(At Hand Pump)=
●Stout(Osaka・Minoh Beer)←New!!
●Red Ale(Iwate・Iwate-Kura)←New!!

※順不同

※あくまで現時点での予定ですので、変更となる可能性があります 予めご了承ください
開栓情報は、TwitterやFacebookでいち早く、blogにて詳しくお伝えさせていただきます!

お店にてお待ちしております!!

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ただいま料理の提供に大変お時間をいただいております
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1111 Today’s Beers ON TAP!!!

あっという間に金曜日、先週の喧騒が嘘のようにおだやかな今週です
ぐっと冷え込んで毎日寒い日が続きますが、季節にピッタリなストロングエールや濃色系ビール、サワーエールを多めに揃えてお待ちしております!!

のんたん店長勤務もあと3日!
特に何もない通常営業ですが、ふらりとお立ち寄りください^^

———-

☆★スタウト(大阪・箕面ビール)、レッドエール(岩手・いわて蔵ビール)開栓!!★☆

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↓↓ 11月11日金曜日のビールラインナップ ↓↓

●ピルス(山梨・富士桜高原麦酒)←Regular
●柳橋ピルスナー(愛知・ワイマーケット)
●TAP4 マイネ・グリューネス(ドイツ・シュナイダーヴァイセ)←New!!
●スカポンタン・ウィートエール(愛知・ワイマーケット)
●ホッピーサワー・エルドラド(カリフォルニア・アルマナック)
●ダーリスク2012(カリフォルニア・オーシャンサイドエールワークス)
●ハレルヤ・ホプリコット(オレゴン・リバレントナット)
●湘南ゴールド(神奈川・サンクトガーレン)←Regular
●ルーベイアス(ミシガン・ファウンダーズ)
●佐倉・香りの生(千葉・ロコビア)←Regular
●バーレイ・ブーケ(愛知・ワイマーケット)
●IPA アメリカンスタイル(神奈川・湘南ビール)
●ボーディザファ(ワシントン・ジョージタウン)
●ルポニック・ディストーションIPA 002(カリフォルニア・ファイアーストーンウォーカー)
●ビーク・トゥウィーカー・シトラスIPA(ワシントン・ブラックレーベン)
●チョークボーイズ・ビターエール(東京・デビルクラフト
●フロントサイド・フォーリン・エクストラスタウト(カリフォルニア・リップカレント)
●タンバックラー・インンペリアルレッド(カリフォルニア・バラストポイント)
●やばいやばいスコッチエール(静岡・ベアードビール)

=リアルエール(ハンドポンプ)=
●スタウト(大阪・箕面ビール)←New!!
●レッドエール(岩手・いわて蔵ビール)←New!!

‐‐

●Pils(Yamanashi・Fujizakura)←Regular
●YNAGIBASHI Pilsner(Aichi・Y.MARKET)
●SUKAPONTAN Wheat Ale(Aichi・Y.MARKET)
●TAP4 Meine Grünes(German・SCHNEIDER WEISSE)←New!!
●Daliesque 2012(California・Oceanside Ale Works)
●Hoppy Sour El Dorado(California・Almanac)
●Halleluiah Hopricot(Oregon・Rev Nat’s)
●Shonan Gold(Kanagawa・Sankt Gallen)←Regular
●Rübæus(Michigan・Founders)
●Yukariner Weisse(Chiba・LOCO Beer)
●SAKURA Kaori-no-Nma(Chiba・LOCO Beer)←Regular
●Barley Bouquet(Aichi・Y.MARKET)
●IPA American Style(Kanagawa・Shonan Beer)
●Bodhizafa(Washington・George Town)
●Luponic Distortion Rev.002(California・Firestone Walker)
●Beak Tweaker Citrus IPA(Washington・Black Raven)
●CHALKBOY’s Bitter Ale(Tokyo・Devil Craft)
●Frontside Foreign Extra Stout(California・Rip Current)
●Tongue Buckler Imperial Red(California・Ballast Point)
●Yabai-Yabai Scotch Ale(Shizuoka・Baird Beer)

=Real Ale(At Hand Pump)=
●Stout(Osaka・Minoh Beer)←New!!
●Red Ale(Iwate・Iwate-Kura)←New!!

※順不同

※あくまで現時点での予定ですので、変更となる可能性があります 予めご了承ください
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お店にてお待ちしております!!

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1110 Today’s Beers ON TAP!!!

のんたん店長の出勤も今日を含めてあと4日です
忙しい中顔を見に来てくださるお客様もたくさんいらっしゃり、感激です

12日は17時からの勤務ですが
今日、11日、最終日13日はオープンの15時からお店におります

何をするでもなく通常営業ですが、良からば顔を見にいらしてください!

———-

☆★TAP4 マイネ・グリューネス(ドイツ・シュナイダーヴァイセ)、ルポニック・ディストーションIPA 002(カリフォルニア・ファイアーストーンウォーカー)開栓!!★☆

TAP4 マイネ・グリューネス(ドイツ・シュナイダーヴァイセ)
TAP4 Meine Grünes(German・SCHNEIDER WEISSE)
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グリューネスはネイチャーランドオーガニックに認定された小麦ビール。
使用されるモルト・ホップは全て契約農家で有機栽培されています。
スパイシーなだけでなく、ホップとシトラスの芳香の絶妙なバランスがモルティな味わいを生み出し、フルボディなのどごしなのに爽やか!!

↓↓ 11月10日木曜日のビールラインナップ ↓↓

●ピルス(山梨・富士桜高原麦酒)←Regular
●柳橋ピルスナー(愛知・ワイマーケット)
●TAP4 マイネ・グリューネス(ドイツ・シュナイダーヴァイセ)←New!!
●スカポンタン・ウィートエール(愛知・ワイマーケット)
●ホッピーサワー・エルドラド(カリフォルニア・アルマナック)
●ダーリスク2012(カリフォルニア・オーシャンサイドエールワークス)
●ハレルヤ・ホプリコット(オレゴン・リバレントナット)
●湘南ゴールド(神奈川・サンクトガーレン)←Regular
●ルーベイアス(ミシガン・ファウンダーズ)
●佐倉・香りの生(千葉・ロコビア)←Regular
●バーレイ・ブーケ(愛知・ワイマーケット)
●IPA アメリカンスタイル(神奈川・湘南ビール)
●ボーディザファ(ワシントン・ジョージタウン)
●ルポニック・ディストーションIPA 002(カリフォルニア・ファイアーストーンウォーカー)←New!!
●ビーク・トゥウィーカー・シトラスIPA(ワシントン・ブラックレーベン)
●チョークボーイズ・ビターエール(東京・デビルクラフト
●フロントサイド・フォーリン・エクストラスタウト(カリフォルニア・リップカレント)
●タンバックラー・インンペリアルレッド(カリフォルニア・バラストポイント)
●やばいやばいスコッチエール(静岡・ベアードビール)

=リアルエール(ハンドポンプ)=
●ペールエール(大阪・箕面ビール)
●オイスタースタウト(岩手・いわて蔵ビール)

‐‐

●Pils(Yamanashi・Fujizakura)←Regular
●YNAGIBASHI Pilsner(Aichi・Y.MARKET)
●SUKAPONTAN Wheat Ale(Aichi・Y.MARKET)
●TAP4 Meine Grünes(German・SCHNEIDER WEISSE)←New!!
●Daliesque 2012(California・Oceanside Ale Works)
●Hoppy Sour El Dorado(California・Almanac)
●Halleluiah Hopricot(Oregon・Rev Nat’s)
●Shonan Gold(Kanagawa・Sankt Gallen)←Regular
●Rübæus(Michigan・Founders)
●Yukariner Weisse(Chiba・LOCO Beer)
●SAKURA Kaori-no-Nma(Chiba・LOCO Beer)←Regular
●Barley Bouquet(Aichi・Y.MARKET)
●IPA American Style(Kanagawa・Shonan Beer)
●Bodhizafa(Washington・George Town)
●Luponic Distortion Rev.002(California・Firestone Walker)←New!!
●Beak Tweaker Citrus IPA(Washington・Black Raven)
●CHALKBOY’s Bitter Ale(Tokyo・Devil Craft)
●Frontside Foreign Extra Stout(California・Rip Current)
●Tongue Buckler Imperial Red(California・Ballast Point)
●Yabai-Yabai Scotch Ale(Shizuoka・Baird Beer)

=Real Ale(At Hand Pump)=
●Pale Ale(Oosaka・Minoh Beer)
●Oyster Stout(Iwate・Iwate-Kura)

※順不同

※あくまで現時点での予定ですので、変更となる可能性があります 予めご了承ください
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1107 Today’s Beers ON TAP!!!

☆★ホッピーサワー・エルドラド(カリフォルニア・アルマナック)開栓!!★☆

ホッピーサワー・エルドラド(カリフォルニア・アルマナック)
Hoppy Sou El Dorado(California・Almanac)
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ブロンドエールをオークバレルで熟成。
エル・ドラド・ホップをドライホッピング!!
エルドラドは梨、スイカ、梅の香りを思わせるフルーティーなパンチ。新鮮なホップの味わいをお楽しみください。
 

↓↓ 11月7日月曜日のビールラインナップ ↓↓

=ファーイースト・ブリューイング=
○東京ブロンド[第13版]
○東京ホワイト[第11版]

●ピルス(山梨・富士桜高原麦酒)←Regular
●柳橋ピルスナー(愛知・ワイマーケット)
●ホワイトエール(カリフォルニア・セントアーチャー)
●ホッピーサワー・エルドラド(カリフォルニア・アルマナック)←New!!
●ハレルヤ・ホプリコット(オレゴン・リバレントナット)
●湘南ゴールド(神奈川・サンクトガーレン)←Regular
●ルーベイアス(ミシガン・ファウンダーズ)
●ユーカリナーヴァイセ(千葉・ロコビア)
●佐倉・香りの生(千葉・ロコビア)←Regular
●バーレイ・ブーケ(愛知・ワイマーケット)
●IPA アメリカンスタイル(神奈川・湘南ビール)
●ボーディザファ(ワシントン・ジョージタウン)
●ビッグアイIPA(カリフォルニア・バラストポイント)
●チョークボーイズ・ビターエール(東京・デビルクラフト
●フロントサイド・フォーリン・エクストラスタウト(カリフォルニア・リップカレント)
●タンバックラー・インンペリアルレッド(カリフォルニア・バラストポイント)
●やばいやばいスコッチエール(静岡・ベアードビール)

=リアルエール(ハンドポンプ)=
●ペールエール(大阪・箕面ビール)
●オイスタースタウト(岩手・いわて蔵ビール)

‐‐

●Pils(Yamanashi・Fujizakura)←Regular
●YNAGIBASHI Pilsner(Aichi・Y.MARKET)
●Tokyo Blond(Far Yeast)
●White Ale(California・St.Archer)
●Tokyo White (Far Yeast)
●Hoppy Sou El Dorado(California・Almanac)←New!!
●Halleluiah Hopricot(Oregon・Rev Nat’s)
●Shonan Gold(Kanagawa・Sankt Gallen)←Regular
●Rübæus(Michigan・Founders)
●Yukariner Weisse(Chiba・LOCO Beer)
●SAKURA Kaori-no-Nma(Chiba・LOCO Beer)←Regular
●Barley Bouquet(Aichi・Y.MARKET)
●IPA American Style(Kanagawa・Shonan Beer)
●Bodhizafa(Washington・George Town)
●Big Eye IPA(California・Ballast Point)
●CHALKBOY’s Bitter Ale(Tokyo・Devil Craft)
●Frontside Foreign Extra Stout(California・Rip Current)
●Tongue Buckler Imperial Red(California・Ballast Point)
●Yabai-Yabai Scotch Ale(Shizuoka・Baird Beer)

=Real Ale(At Hand Pump)=
●Pale Ale(Oosaka・Minoh Beer)
●Oyster Stout(Iwate・Iwate-Kura)

※順不同

※あくまで現時点での予定ですので、変更となる可能性があります 予めご了承ください
開栓情報は、TwitterやFacebookでいち早く、blogにて詳しくお伝えさせていただきます!

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1104 Today’s Beers ON TAP!!!

Watering HALF – OTHER HALF Tap Takeover!

わたしたちが愛するブルックリンのスーパーなブルワリー、
アザーハーフのビールを10種類オンタップします!
もちろん日本初上陸!
10種類揃うのはウォータリングホールのみのスペシャルイベントです!

現地では缶の発売日に大行列ができるOH。
わたしたちのラブコールが届き異例の輸出となりました。
次回はいつになるか分かりません。
最高に美味しいIPAの数々をぜひ味わってください。

当日は自由が丘ベイクショップの浅本 充さんを
スペシャルシェフとしてお招きする予定です。
このためテーブルのご予約はフードご注文の方のみとさせていただきます。

ウォータリングハーフと題して実現したこのコラボ。
アザーハーフからもゲストが来日予定。
最先端のイーストコーストスタイルについて知るまたとない機会です。

——-

☆★Other Half Brewing 10種開栓!!★☆

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↓↓ 11月4日金曜日のビールラインナップ ↓↓

on tap:
Grape Conversate
Surprise Me
Forever Simcoe
Mylar Bags
Short Dark and Handsome
Double Mosaic Dream
All Citra Everything
Crush it Galaxy
IPA
Forever Ever

Food menu:

Cold Dishes

French Duck and Green Pepper Terrine
Smoke Salmon, Fennel and Orange Salad
Crudité – French Vegetable Plate
Pugliese Burrata with Provence Pistou Sauce

Hot Dishes

Dry Cod and Potato Brandade
Herb Salt Potato Frits
Frit Poor Boy – Tapenade and Guacamole
Foie Gras Ravioli, Roquefort Sauce
Soft Cod Roe Meuniere with Cepe Mushroom

Main

Caille Farcie
Grilled Rum Chop with Aligot

※順不同

※あくまで現時点での予定ですので、変更となる可能性があります 予めご了承ください
開栓情報は、TwitterやFacebookでいち早く、blogにて詳しくお伝えさせていただきます!

お店にてお待ちしております!!

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その他のFOOD MENUはコチラ★
ただいま料理の提供に大変お時間をいただいております
皆様にはご迷惑をおかけして申し訳ありません

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細々と別Blogを始めさせていただきました
TRANSPORTER BEER MAGAZINE BLOG [NONTAN]

Study Tour in East Coast U.S.A. 0502-0510 NY:Side YUYA & CAZZ

ゆうやとカズにNYについて書いてもらいました
(本当はTRANSPORTER用に書きおろしてもらったものなんですけれどねw)

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Side YUYA

私が毎年訪れたい、いや訪れなくてはいけないと感じている街ニューヨーク、日本人にとってはちょっと汚く臭い場所もあるかもしれないが、世界一の街といっても過言ではないこの街の今回はブルックリン地区への旅行で感じた事を紹介します。
ブルックリンは人口800万人を擁するニューヨーク市の5つの区の中で最も人口が多い250万人が暮らし、近年は治安が悪く貧困層の多いというイメージを一新し、世界のファッションやフードに留まらず様々な流行発信地となっています。特にマンハッタンに程近いエリアはその昔、工業地帯として発展し、現在では工場や倉庫をリノベーションしたギャラリーや大型書店、セレクトショップを有し、その中でもウィリアムズバーグはヒップスターの本場として多くの人々を惹きつけてやまない、特にこのエリアはブルックリンの中心地として進化し続け、ビール好きには馴染みのブルックリンブルワリーがあるのもこのエリアです。

まずはマンハッタンの高層ビルと喧騒とは対照的な低層で落ち着いた空気の流れる、工場や倉庫をリノベーションした絶対マストなお店から紹介したい。ウィリアムズバーグの西側エリアブッシュウィックにあるその店の名は『Roberta’s Pizza』。

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マンハッタンでは置くことが出来ないピザ窯を構えた倉庫やコンテナリノベーションの洒落た店は敷地内に隣接するウェイティングバーと、地産地消の野菜やハーブを育てる中庭、星付きテイスティングレストラン
『blanca』、テイクアウト専門店を揃え様々な用途で利用する事が出来ます。またこのエリアはグラフィティアートの街でもあり歩いているだけでも面白味があります。

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薄い生地を高温で短時間焼き上げられたピザはちゃうま?頂戴頂戴頂?戴と軽く何枚でもいけちゃいます?

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そして肝心なドリンクは正にローカルラブなラインナップ、5TAPと多くはないものの、Threes BrewingやOther HalfといったブルックリンのブルワーリーにHill Farmsteadが繋がっているという素晴らしさ。半年前にもニューヨークを訪れていた私はバーモント州の大人気ブルワリーの成長と広がりに驚きました。

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そしてもう1店舗倉庫リノベーションのナイスなお店を紹介します。ウィリアムズバーグの南にあるドイツ語で太った豚という意味の『Fette Sau BBW』。

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ニューヨークといえばステーキを挙げる人が多いとは思います。ですが、少しラフなスタイルの是非絶品BBQも楽しんでいただきたいです。行列必至の店内で1番見て欲しいポイントはお肉でもレジの可愛いお姉ちゃんでもなくビール好きならこれこれ!

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このバーカウンターは本当に痺れる程かっこよく、タップハンドルが全てブッチャー仕様という壮観さに白タイルがまたステキ。
そんなステキなタップから注がれる10TAPのビールはどれもニューヨーク州のものばかりというローカルっぷり、地元愛が本当に凄いなぁとつくづく思い知らされました。

さぁそして大本命ビアバーを紹介します。数多く素晴らしい店が点在するブルックリンにおいて、ウィリアムズバーグの南側グリーンポイントという北欧系移民が数多く住む街にある、世界のビアバーの中で最も注目を集める『Torst』。

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内装やグラス全てEvil Twin Brewingを手がけるデザイナーがつくり、この空間は個人的にニューヨークで1番見て欲しい場所。そしてコペンハーゲンの『Noma』で研鑽を積んだオーナーシェフDaniel Burns氏がこのお店の奥で開く『Lukusus』という星付きテイスティングレストランは、地産地消と季節感を大切にしたビールとのマリアージュ哲学を体験しに多くのビール通や美食家達が集う場所です。最近ではその哲学を詰め込んだ料理本も販売され注目を集めています。

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このお店のラインナップは他とは少し違った内容で、Evil Twinは勿論のこと地元のものから西海岸では珍しい東海岸のModern Timesそしてヨーロッパの、特にベルギービールを繋いでいます。そしてニューヨークのビアバーでは当たり前になってきている、バーモント州のHill FarmsteadやLawson’sといった大人気ビールも繋がっています。こちらのお店は以前トランスポーターでも挙げているのでアプリでバックナンバーをチェックして見てください。

では最後にブルックリンのブルワリーについて。ニューヨーク北部のバーモント州をはじめとする周りの地域で力をつけたブルワー達がここ数年ブルワリーを立ち上げ盛り上がりを見せるブルックリン、どこに行っても絶対No. 1と言われるのが『Other Half』です。

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2014年に地元への貢献を掲げ出来たブルワリーはマンハッタンからもアクセスの良いキャロルガーデンに立地しています。夜は暗くて怖い印象もあるので明るい時間にいくのがオススメ!なぜなら最寄り駅Smith-9th駅からのマンハッタンを眺めた景色が素敵だから。

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ラインナップはIPAだらけ、お味は西海岸はホッピーで東海岸はモルティなんて今は昔、ホップギンギンでガツンとしているのだがバランスに優れたものが多い。最近の東海岸の傾向だが濾過しない濁ったビールが多く、セッションや明るいカラーのビールも軽くすっきりというよりはボディもしっかりしていて全体で飲ませるといった感じ。毎週土曜にボトルや缶を販売するが常に瞬殺、ここに来て飲むかグラウラーで持ち帰るしかない為に出色の出来栄えのビール達を体験しに訪れて欲しいです。

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5年程前までニューヨークと言えば、Brooklyn Brewery、Ommegang、Southern Tier、Captain Lawrenceといったブルワリーしかなかったが、ここ数年で特にブルックリン地区は多くの情熱を持ったブルワリーと世界で料理を学んだ者達によって物凄いスピードで進化し続けている、プロパガンダを撃つつもりはないが訪れなくてはいけない街の1つだと思います。
日本に落とし込んで鑑みるとハードの面で倉庫リノベーションやTorstといった店舗は可能だと思うが、ソフトの面で環境や文化としてまだ時間がかかると思った、しかし地産地消で日本でしか使えない素材や作れないビールと美食の国日本の料理が次のステップの鍵なのだと感じました。

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Side CAZZ

“Brooklyn”が今アツい。

なんて言うと、どこかありがちなコピーで寒い事この上ないが、ことクラフトビールに関しては、本当にそうなのだ。

ブルックリンといえば、ブルックリンブルワリーが有名でそれは間違いではないのだが、今のシーンの面白さはそこじゃない。

ちょっと治安は悪いが賃料の安い倉庫街。
そこにレストランやギャラリー、醸造所が出来て人が集まり、街が発展していく。
ポートランドやカリフォルニアでも同じような流れがあるが、ブルックリンではそれが“今”なのだ。
今回NYCに行く機会に恵まれた私は、あえてあまり下調べせず、知人や仲間、偶然知り合ったローカルからの情報を元に色々なスポットを訪れた。

中でも、クラフトビールに関しては、話す人皆が口を揃えて絶賛するのが、「Other Half」だ。

2014年に、サミュエル・リチャードソン氏とマット・モナハン氏によって設立された若いブルワリーで、場所はメトロのSmith – 9 Sts駅の程近く。

倉庫を自分達で改造したんだなって感じの内装は、DIY精神を感じられて心地よい。
スタッフもフレンドリーだし、マーチャンも充実している。

肝心のビールの味も抜群だ。

どのビールも、西海岸のビールのように味のパーツがくっきりしているタイプじゃなく、香り、苦み、それをささえるボディ、全てが丁度いい塩梅で纏まっている綺麗に作られたビールで、故にグイグイいけてしまう。
ダブルIPAなんかでもそうだから危ない。飲み過ぎてしまう。

個人的な感想だが、商品名に「Green」と名のつく銘柄が特に美味い。

残念ながら文章力のない筆者では、この感動を文章で伝える事ができない為、興味のある方は是非、現地に行って飲んでみてほしい。(お土産に缶を買う事を忘れずに)

もう1つ素敵なスポットがある。それがグリーンポイント地区にある、「トースト」だ。

“クラフトビールでミシュランの星獲得”をやってのけた、デンマークの「ノーマ」出身のシェフ、ダニエル・バーンズ氏のお店として、クラフトビールシーンのみならず、食の世界でも知れているお店だ。

ビールと料理のペアリングを追及する、ダニエル氏のレストラン「ルクサス」(トースト内)は連日満席で、予約が全然取れない人気っぷり。

大理石にガラス張りのバーカウンターが一際目を引く店内。
そんなに広くはないが、手の込んだ彫刻が彫られた木製のテーブルに、小さめの椅子。流れる音楽は北欧のインディース。

この雰囲気だけでも最高だが、ビールのラインナップも半端じゃない。

数日前にサンディエゴのモダンタイムスのイベントをしていたようで、モダンタイムスのビールが幾つか繋がっている。
そして、バーモント州の最高に評価の高いブルワリー「ローソンズ」、「ヒルファームステッド」のビールが普通に繋がっている。

ビールラインナップを見ても、「美味いものしかない」状態。そして、実際に一通り飲んだが、感想も「美味いものしかない」の一言。
これも、ダニエル氏のコネクションによる所だろう。
訪れたのが、ダニエル氏初の料理本が出版される直前だった事もあり、少しだけその本を手に話す事が出来た。

ミーハーな日本人代表としてサインをしてもらったが、「All The Best!!」と書かれたサインを見て、ちょっと胸が熱くなった。

NYCは、前述した「ヒルファームステッド」等、美味く評価の高いビールを作るブルワリーが点在するバーモント州に近い街だ。

それは、自家醸造家やブルワーにとっては、美味いビールを日常的に飲め、コミュニティに属する事で、情報の共有や知識の向上が図れる、素晴らしい環境だと思う。

そんな人たちが、ブルックリン等の、今まさに発展している場所でブルワリーを作っている。

それがローカルに指示され、ブッシュウィックのピザ屋「ロベルタス」や、ウィリアムズパークの「フィッティーソーBBQ」といった、地元の人気店で飲めるようになり、その輪が広がっている。

そして数年後には、Other Halfで修行した若者が、自分のブルワリーを立ち上げ、このサイクルは続いていくのだろう。

自分が東京で同じ流れを作るなら、「ローカル」、「クオリティ」、「人との繋がり」、そして「コミュニティの場」である事が大事なキーワードなのではないかと思う。

日本も負けていられない。

きっと現地に行けば、この言葉の意味がわかるだろうと思う。