2017.7.14 Today’s Beers on Tap

やっほー！おはす！
今日も元気に3時オペン☆

今日はホップのお話でも。

今繋がっている
カルミネーションの
“クライオファイドラス”

クライオホップという今流行りの
ホップを使用しています
定番IPAファイドラスの派生で
ヘイジークライオファイドラスとかも
現地では出ています
是非飲みたいですね〜森岡ちゃん♡

またワイマーケットと鬼伝説のコラボ
“アイパー2″でもこれが使用されています。

んで
これ最近流行りのホップで
YCH Hops
というアメリカ国内のホップの75%を作っているワシントン州ヤキマにある
メーカーが提供しています。

液体窒素を使うんだと思うんですが
独自の超低温技術で

・LupuLN2(ルプリンパウダー)
・Debittered Leaf(脱苦味の葉っぱ)

２つを同時に作り出します
この分離の技術で生まれた２つを
クライオホップと呼びます

LupuLN2は
ルプリン成分を濃縮させたもので
樹脂、ホップオイルを含み
強いホップの香りと風味を持ち
ジューシーさと樹脂感が特徴で
渋みや野菜感を出さずに済みます

Debittered Leafは
分離した葉を濃縮させたもので
品種固有のアロマと風味を持ち
高品質で低アルファ酸

LupuLN2は
ルプリンパウダーとペレットがあり
Debittered Leafは
ペレットのみ

このクライオホップの技術が
今後のビールに与える凄さは計り知れませんね。
とにかく飲んでみて下さい。

ってゆお話(小笑)
ゆうや

★New on Taps★

今日は無し！

★ Left Hand Brewing Company Tap Takeover★
レフトハンドタップテイクオーバー

・ウェイクアップデッドナイトロ
Wake Up Dead Nitro（ RIS / 10.2% / IBU45 ）
・ミルクスタウトナイトロ
Milk Stout Nitro（ Milk Stout / 6% / IBU25 ）
・ブレイブハートナイトロ
Braveheart Nitro（ Scottish / 5.5% / IBU26 ）
・ハードワイヤードナイトロ
Hard Wired Nitro（ Porter / 6% / IBU33 ）
・トラベリンライトケルシュ
Travelin’ Light （ Kolsch / 4.8% / IBU22 ）
・セゾンオベイエスアメレス
Saison Aux Miel Baies Ameres（ Saison / 6.8% / IBU10 ）
・セゾンオミール
Saison Au Miel（ Saison / 6.8% / IBU10 ）
・グッドジュジュ
Good Juju Ale（ Spiced / 4.5% / IBU20 ）

★Lager★

・ブリマーブリーイング / カズかゆうや
Brimmer Brewing / Cazz or Yuya ( IPL / 5% / IBU19 )

★Light Ale★

・ Wakasaimo わかさいも本舗 / 金鬼ペールエールリアルver.
Onidensetsu / Kinoni Pale Real ver. ( Pale Ale / 5.5% / IBU40 )
・ロコビア / しあわせアルト
ロコビア / Shiawase Alt ( Altbier / 5% / IBU43 )

★Fruit★

・ワイマーケット / イツヅグレープフィールド
Y.MARKET BREWING / IZUTSU Grape Field ( Fruit Beer / 5.1% / IBU17 )
・エイブリー / リリコイケポロ
Avery Brewing Company / Liliko’i Kepolo ( Fruit Ale / 5.4% / IBU10 )

★IPA★

・エッジブルーイング / スペースコースト
Edge Brewing / Space Coast ( Session IPA / 4.5% / IBU31 )
・ラグニタス / IPA
Lagunitas Brewing Co / IPA ( IPA / 6.2% / IBU46 )
・ワイマーケット / マルハチIPA
Y.MARKET BREWING / MARUHACHI IPA ( Double IPA / 8% / IBU69 )
・マウイブルーイング / モザイクモベッタ
Maui Brewing Co / Mosaic Mo’Betta ( Double IPA / 8% / IBU75 )
・カルミネーション / クライオホップファイドラスIPA
Culmination Brewing Company / Cryo-Hop Phaedrus IPA ( IPA / 6.7% )
・ワイマーケット / アイパー2
Y.MARKET BREWING / I,Pa-2 ( Pale Ale / 6.6% / IBU22 )