2017.7.14 Today’s Beers on Tap

やっほー!おはす!
今日も元気に3時オペン☆

今日はホップのお話でも。

今繋がっている
カルミネーションの
“クライオファイドラス”

クライオホップという今流行りの
ホップを使用しています
定番IPAファイドラスの派生で
ヘイジークライオファイドラスとかも
現地では出ています
是非飲みたいですね〜森岡ちゃん♡

またワイマーケットと鬼伝説のコラボ
“アイパー2″でもこれが使用されています。

んで
これ最近流行りのホップで
YCH Hops
というアメリカ国内のホップの75%を作っているワシントン州ヤキマにある
メーカーが提供しています。

液体窒素を使うんだと思うんですが
独自の超低温技術で

・LupuLN2(ルプリンパウダー)
・Debittered Leaf(脱苦味の葉っぱ)

2つを同時に作り出します
この分離の技術で生まれた2つを
クライオホップと呼びます

LupuLN2は
ルプリン成分を濃縮させたもので
樹脂、ホップオイルを含み
強いホップの香りと風味を持ち
ジューシーさと樹脂感が特徴で
渋みや野菜感を出さずに済みます

Debittered Leafは
分離した葉を濃縮させたもので
品種固有のアロマと風味を持ち
高品質で低アルファ酸

LupuLN2は
ルプリンパウダーとペレットがあり
Debittered Leafは
ペレットのみ

このクライオホップの技術が
今後のビールに与える凄さは計り知れませんね。
とにかく飲んでみて下さい。

って ゆ お話(小笑)
ゆうや

★New on Taps★

今日は無し!

Left Hand Brewing Company Tap Takeover★
レフトハンド タップテイクオーバー

・ウェイクアップデッド ナイトロ
Wake Up Dead Nitro( RIS / 10.2% / IBU45 )
・ミルクスタウト ナイトロ
Milk Stout Nitro( Milk Stout / 6% / IBU25 )
・ブレイブハート ナイトロ
Braveheart Nitro( Scottish / 5.5% / IBU26 )
・ハードワイヤード ナイトロ
Hard Wired Nitro( Porter / 6% / IBU33 )
・トラベリンライト ケルシュ
Travelin’ Light ( Kolsch / 4.8% / IBU22 )
・セゾン オ ベイエス アメレス
Saison Aux Miel Baies Ameres( Saison / 6.8% / IBU10 )
・セゾン オ ミール
Saison Au Miel( Saison / 6.8% / IBU10 )
・グッドジュジュ
Good Juju Ale( Spiced / 4.5% / IBU20 )

★Lager★

・ブリマーブリーイング / カズかゆうや
Brimmer Brewing / Cazz or Yuya ( IPL / 5% / IBU19 )

★Light Ale★

Wakasaimo わかさいも本舗 / 金鬼ペールエール リアルver.
Onidensetsu / Kinoni Pale Real ver. ( Pale Ale / 5.5% / IBU40 )
・ロコビア / しあわせアルト
ロコビア / Shiawase Alt ( Altbier / 5% / IBU43 )

★Fruit★

・ワイマーケット / イツヅグレープフィールド
Y.MARKET BREWING / IZUTSU Grape Field ( Fruit Beer / 5.1% / IBU17 )
・エイブリー / リリコイケポロ
Avery Brewing Company / Liliko’i Kepolo ( Fruit Ale / 5.4% / IBU10 )

★IPA★

・エッジブルーイング / スペースコースト
Edge Brewing / Space Coast ( Session IPA / 4.5% / IBU31 )
・ラグニタス / IPA
Lagunitas Brewing Co / IPA ( IPA / 6.2% / IBU46 )
・ワイマーケット / マルハチIPA
Y.MARKET BREWING / MARUHACHI IPA ( Double IPA / 8% / IBU69 )
・マウイブルーイング / モザイク モベッタ
Maui Brewing Co / Mosaic Mo’Betta ( Double IPA / 8% / IBU75 )
・カルミネーション / クライオホップ ファイドラスIPA
Culmination Brewing Company / Cryo-Hop Phaedrus IPA ( IPA / 6.7% )
・ワイマーケット / アイパー2
Y.MARKET BREWING / I,Pa-2 ( Pale Ale / 6.6% / IBU22 )

★Dark Ale★

箕面ビール / スタウト リアルver.
Minoh Beer / Stout Real ver. ( Stout / 5.5% )

★Sour Ale★

・BFM / アベイ デ サン ボンシェン2015
Brasserie BFM / Abbaye de Saint Bon-Chien (2015) ( Sour / 11% / IBU0 )