ごくきゅーん！おはよよぎ！
今日も元気に3時OPEN！！
雨降りすぎてお客さん来ないでしょ
よいしょ〜いってみよう！！
雨の被害がすごいので無理しちゃダメですよ
ゆうやだよ
休みの日も朝から動き回って
疲れちゃうの
やめとけやめとけ〜
休みは1週間良い仕事をする為にあるんだよ
お気をたしかに〜！！
冷静に冷静に👐
本日もタイフーブルーイングのビールを新たに繋ぎました
ビールの名前は”Holmgang Kveik Sour”
当店でも何種類か繋いでいたんですが言及していなかった
“Kveik”という酵母を使っています
日本語読みがよくわからんのですが”カーウィク”とか”クヴェイク”とか
そこはどうでも良いとして
ノルウェーの伝統的な酵母で特徴だけ伝えると
通常1-2週間の発酵がこの子は3日くらいと非常に短いです
温度の耐性やアルコールの耐性が高く
高温とハイアルコールに耐えられます
で何がメリットかというと
早くタンクやビールを回転させることが出来るんです
そこで世界中のブルワリーや
ビールに限らずサイダーやミードなどにも使用されています
味わいがセゾンイースト(ベルギービールに見られるスパイシーなやつ)の香りなのでセゾン的なビールや
今回のタイフーのビールのようにハイアルコールなビールや
サワーエールなどに使われている印象が多いですが
IPAやペールエールなどの今のスタンダードなビールにも見受けられます
前回はヤングマスターのサワーでこのKveikという酵母を使用した
サワーが繋がっていたんですが
今回の方がよりKveikっぽい感じが出ていると思うので
是非興味のある方は飲みに来てください
そういう事だろ！
天気悪いけどお店は明日の決戦を前に
ニュージーランドとイングランドのお客さんばっかり
そういう事だろ！
試合前からノーサイド準決勝は横浜国際スタジアム
ワンソウル☝︎境界突破☝︎We are one☝︎
いつもそうなんですが
ラグビーファンの人は同じビールばっかり飲みます
なので局地集中でこのビールこんなに早く終わる…
みたいな事が最近多々起こっています
みたいな事が最近多々起こって
みたいな事が最近多々
カマテ！カオラ！カオラ！！
今日のおすすめは
“オーガニック葉野菜、アボカド目玉焼きのサラダ”
これに合わせるのは
“ナウユーシーミー”
いんでないかい！！
写真は小田急百貨店新宿店11Fで
“九州・沖縄物産展”が28日(月)まで行われていて
鹿児島は”城山ブルワリー”さんも出店しているので
みなさん是非行ってね〜！！
限定のパッションフルーツヘイジーIPAもあるよ〜♪
って ゆ お話(何卒)
ぴんぽんぱんぽ〜ん♪
●お知らせ●
・10/23((wed) CulminationBrewing Meet the Brewer Conrad Coming
・10/28(mon) Minoh Peach Weizen Tap Takeover
★New on Tap★
・アップスロープ / スパイクドスノー メルト タンジェリン & ホップス
Upslope Brewing Company / Spiked Snow Melt Tangerine & Hops ( Hard Seltzer / 5% / Colorado USA )
・タイフー ブルーイング / ホルムギャング クヴェイク サワー
Taihu Brewing / Holmgang Kveik Sour ( Sour / 9.5% / New Taipei City Taiwan )
★Lager★
・バグビー / スィート ライド
Bagby Beer / Sweet Ride ( Bohemian Pilsner / 4.5% / California USA )
★Light Ale★
・ビーイージー / めでてー Weizen
Be Easy Brewing / Medetee Weizen ( Hefeweizen / 6.4% / IBU17 )
・ロコビア / 佐倉香りの生
Loco Beer / Sakura Kaori-no-Nama ( Kölsch / 5% / IBU18 / Chiba Japan )
・リパブリュー / メッカ ペール エール
Repubrew / Mecca Pale Ale ( Pale Ale / 5.1% / IBU14 / Shizuoka Japan )
・鬼伝説 / 金鬼ペールエール リアルver.
Onidensetsu / Kin-oni Pale Real ver. ( Pale Ale / 5.5% / IBU40 / Hokkaido Japan )
★IPA★
・ビーイージー / からっぽねやみV
Be Easy Brewing / Karapponeyami V ( SmaSH IPA / 6.5% / IBU30 / Aomori Japan )
・ウエストコースト ブルーイング / ナウユーシーミー
West Coast Brewing / Now You See Me ( Hazy IPA / 7% / Shizuoka Japan )
・リパブリュー / グラマラスななこ
Repubrew / Glamorous Nanako ( Double IPA / 7.5% / IBU34 / Shizuoka Japan )
・グリム / ザップ
Grimm Artisanal Ales / Zap ( Double IPA / 8% / IBU70 / New York USA )
・カルミネーション / ファーウェイショア
Culmination / Faraway Shore ( Hazy IPA / 6% / Oregon USA )
・カルミネーション / インビジブル フォース
Culmination / Invisible Forces ( Hazy IPA / 7.6% / Oregon USA )
・リビジョン / レノ アズ ファック
Revision / Reno As Fuck ( Hazy IPA / 8.4% / IBU23/ California USA )
・ラグニタス / スパークラスター
Lagunitas Brewing / Super Cluster ( Double IPA / 8% / IBU60 / California USA )
・リヴィジョン / DIPA
Revision Brewing Company / IPA ( Double IPA / 8.5% / IBU75 )
★Cider★
・ゆうやボーイズ x サノバスミス x 松本ブルワリー / ノーミングハイブリッド 1
Yuya Boys x Son of the Smith x Matsumoto Brewery / Norming Hybrid 1 ( Cider / 6% / Nagano Japan )
★Sour Ale★
・カルミネーション x ファー イースト / クリーク イン ザ バレル
Culmination x Far Yeast / Kriek In The Barrel ( Sour / 5.1% / IBU20 / Oregon USA )
・カルミネーション / ソーヴィン ブラン タート
Culmination / Sauv Blanc Tart ( IPA / 6% / Oregon USA )
★Dark Ale★
・カルミネーション / トーステッド ライスコーヒー スタウト
Culmination / Toasted Rice Coffee Stout ( Coffee Stout / 6.4% / IBU40 / Oregon USA )
・ 箕面ビール / スタウト リアルver.
Minoh Beer / Stout Real ver. ( Stout / 5.5% / Osaka Japan )
★Strong Ale★
・ナバルビア / ブラインド サイド
Naparbier / Blind Side ( Imperial Stout / 9.1% / Navarre Spain )
