お店は働く人とお客様とでその輝きや
見え方が変わり毎日刺激的です。

個人的に飲食店のキーワードは
人、物、場所この3つだと思っています
で色々話すと長いので端的に

結局私は人っていうのが1番強い結びつきを生んで
そこなんだと
そこなんですよ
そこなんじゃないか

老舗や星付き行ってお料理や空間を真似するみたいな
ハード面はお金があれば出来ますが
結局はソフトの問題になっちゃう
チェーンストアなら流行りの業態に
スキーム落とし込んで終わりだけど

その料理人そのサービスマンは1人

10年以上同じことを考えていて
今現状の結論としては
じゃあ1人じゃなくて誰か
人の力をいっぱい借りようと
その為に人の繋がりをさらに繋げてと

個の力が結局様々な局面を切り開くんだけど
おしゃカラおじさんのように能力がない人は
努力するか周りを頼る以外にないなと

ビールだけにフォーカスしたら
お店の周りのスタッフや
ブルワーさんインポーターさんに
もっと媚びていこw

本日のおぬぬめは
ちゃんかずキッチントゥデイ
品数少なめですみませんが
”スライスピザ”
これ合わせるのは
1年間置いてみましたシリーズ
”オールドジュビレーション2016”
これで決まり♡いんでないかい☆

写真は紅葉は
人の心をやさしくしてくれますよね

って ゆ お話(小笑)
ゆうや

ぴんぽんぱんぽ〜ん♪
●お知らせ●
・12/8 ”Beachwood BBQ Tap Take Over”
カリフォルニアの実力派ブルワリーが日本初上陸！！
・12/9 ”サタイブ 特別編 ミード”
ミードのボトルシェア（会費3000円）
・12/11 “The Hand & Malt Tap Take Over”
韓国のハンド&モルトタップテイクオーバー！
タップが2種類に缶が1種類だけど、キムチの乳酸菌を使ったゴーゼは必飲！！
・12/17 “Craft Beer meets Yoga vol.3”
今回も廣田なおさんをお招きして開催です♡
・12/17 “Meet the Double Michiko”
去年の12月はすべってる話、今年は母みちこを連れて
湘南ビール Meet the Brewer 筒井貴史！！
・12/26~12/28 居酒屋はまちゃん だいすけバースディ26日に合わせて、今年もやっちゃいます！！今年は3日間♡
・12/29 年内最終営業日

★New On Taps★

・ワイマーケット / ブラウンハンチング
Y.MARKET BREWING / Brown Hunting ( Brown Ale / 5.1% / IBU17)
・ジョージタウン / ボーディザファ
Georgetown / Bodhizafa ( IPA / 6.9% / IBU60 )
・エイブリー / オールドジュビレーション 2016
Avery Brewing Company / Old Jubilation 2016 ( Winter Ale / 8.3% )
・レヴォリューション / モザイクヒーロー
Revolution Brewing / Mosaic Hero ( IPA / 7.5% / IBU75 )

★Lager★

・ボクシングキャット / リングサイドレッド
Boxing Cat Brewery Shanghai / Ringside Red ( Lager / 5% / IBU22 )

★Light Ale★

・グーズアイランド / 312 アーバンウィートエール
Goose Island / 312 Urban Wheat Ale ( Pale Wheat Ale / 4.2% / IBU18 )
・バラストポイント / グルニオン
Ballast Point Brewing Company / Grunion ( Pale Ale / 5.5% / IBU50 )
・ 木内酒造合資会社 / ホワイトエール
Hitachino NEST / White Ale ( Wheat Beer / 5.5% / IBU13 )
・ ロコビア / 佐倉香りの生
LocoBeer / Sakura Kaori-no-nama ( Kölsch / 5% )
・ Wakasaimo わかさいも本舗 / 金鬼ペールエール リアル
Oni Densetsdu / Kin Oni Pale Ale Real ver. ( Pale Ale / 5.5% / IBU40 )

★IPA★

・グリーンフラッシュ / ハードカウントIPA
Green Flash Brewing Co. / Hard Count IPA ( IPA / 6.1% )
・玉村本店 / 其の十
Shigakogen / No.10 ( IPA / 7.5% / IBU75 )
・ボクシングキャット / TKO IPA
Boxing Cat Brewery Shanghai / TKO IPA ( IPA / 6.3% / IBU62 )
・ウィアードビール / ソラチフェイスプラント
Weird Beard Brew Co. / Sorachi Face Plant ( Double IPA / 8.1% )
・松島ビール / スプレッドアウト
Matsushima Brewing / Spread Out ( IPA / 7.5% )
・モンドブルーイング / ユニコーンウィスパラー
Mondo Brewing / Unicorn Whisperer ( Double IPA / 9% )

★Fruit Spice★

・ Wakasaimo わかさいも本舗 / シシリアンルージュ
Oni Densetsu / ( Fruit Spice / 5% / IBU12 )
・エイブリー / リリコイケポロ
Avery Brewing Company / Liliko’i Kepolo ( Fruit Ale / 5.4% / IBU10 )

★Sour Ale★

・ブラッセルズビアプロジェクト / エタニティ
Brussels Beer Project ( Goes / 4.1% / IBU10 )

★Belgian★

・ファントム / ヴァーティナッセ
Fantôme Brewery / Vertignasse ( Saison / 4.5% )

★Dark Ale★

・ 箕面ビール / スタウト リアルver.
Minoh Beer / Stout Real ver. ( Stout / 5.5% )