IPAしか基本出ないんですよねw
それが今の定番だから良いんですが
全てのビールが同じくらいに終わって欲しいので
バランスを凄く考えます

インペリアルスタウトやバーレイワインのような
ハイアルコールのビールは変化するので
やや考え方は違いますが

工場で詰められたものをそのまま変わらずに
提供するという事がセンター返し基本だと思うので
早い分には変わらないかもしれませんが

先日だと地獄谷IPAとても人気がありましたが
1人でも多くの人に飲んでもらいたいその為にどうするか

大人気リビジョンが1日で終わらないように3種で
いこうと思ったら1樽終わっちゃいました…

ヘイジーIPAが3種類にブリュットIPAが2種類
ミルクシェイクIPAが1種類と攻めてますw

個人的にはコエドさんのブリュットIPAがとても良かったです
好みの分かれるビールなんだと思うんですよ
何故かというとこのビールで使用されているイーストが
ロンドンエール3っていうやつで
ヘイジーIPAで多く使用されているやつ

特徴として華やかな香りとエステルを残すんですが
これにヘイジーなビールはシトラ、モザイク、ギャラクシー、エルドラドなどの
フルーツキャラクターのホップの組み合わせだけで
トロピカルジュースのようになります
要はイーストとホップの相性がとても良いんです

でキレが良く糖度がほとんどないブリュットIPAで
このイーストとモザイクホップなど使用して香りと飲みやすさを
作り出しているのが今回のコエドさんの”Alternative Core”
ともするとベルジャンIPAに間違えてしまう人もいる香りで
これに甘みがあればヘイジーIPAのニュアンスになるとおもいますが

米麹を使っているためによりベルジャンっぽく感じてしまうのも
なんか面白いですねw
ちょっと渋さの嫌いがあるかもしれませんし
冷たい時と緩くなった時の表情がかなり違いますが
新たに色々考えさせてくれて
飲みやすく美味しいビールなので是非！

今日のおすすめは
“柿とハチミツとチーズ”
これに合わせるは
“リリコイケポロ”
いんでないかい♡

写真は昨日はみんなで飲みました

って ゆ お話(何卒)

★New on Tap★

・ リビジョン/ エレベーション カリキュレーション
Revision Brewing Company / Elevation Calculation ( Double Hazy IPA / 8.0% / IBU45 )
・リビジョン / スクロッグ グロッグ
Revision / Scrog Grog ( Hazy IPA / 6.5% / IBU30 )
・ワイマーケット / ブレイクスルーセッションIPA
Y.Market / Break Through Session IPA ( Session IPA / 4.9% / IBU34 )
・ワイマーケット / くつろぎペールエール
Y.Market / Kutsurogi Pale Ale ( Pale Ale / 4.7% / IBU43.7 )
・コエド / オルナタティブコア
Coedo / Alternative Core ( Brut IPA / 7% / IBU20 )
・デンバー ビア / グラハムクラッカー
Denver Beer / Graham Cracker Porter ( Porter / 5.6% / IBU15 )

★Lager★

・グースアイランド / フェストビア
Goose Island / Fest Bier ( Marzen / 5.6% / IBU21 )

★Light Ale★

・ベルチンビーバー / ミーソーハニー
Belching Beaver Brewery / Me So Honey ( Blonde Ale / 5.5% / IBU25 )
・ 木内酒造合資会社 / ホワイトエール
Kiuchi Brewing / White Ale ( Witbier / 5.5% / IBU13 )
・ Wakasaimo わかさいも本舗 / 金鬼ペールエール リアルver.
Onidensetsu / Kinoni Pale Ale Real ver. ( Pale Ale / 5.5% / IBU40 )

★IPA★

・ビーイージー / あけもどろ けやぐIPA
Be Easy Brewing / Akemodoro Keyagu IPA ( Brut IPA / 6.7% / IBU30 )
・グウェイロー x ファーイースト / ユズ ヘイジー IPA
Gweilo x Far Yeast Brewing / Yuzu Hazy IPA ( IPA / 6% / IBU60 )
・ベルチンビーバー / ヒアカムズマンゴーIPA
Belching Beaver Brewery / Here Comes Mango IPA ( IPA / 6.5% / IBU55 )
・リパブリュー / マロン ミルクシェイク ナイトロ IPA
Repubrew リパブリュー x タップスタンド　Tap Stand　Craft Beer & Pizza x WateringHole / ReTWeet #03 2018 Autumn Ver. Maron Milkshake Nitro IPA ( Milkshake IPA / 6.8% / IBU25 )

★Fruit Spice★

・エイブリー / リリコイケポロ
Avery Brewing Company / Liliko’i Kepolo ( Fruit Ale / 5.4% / IBU10 )
・ Wakasaimo わかさいも本舗 / シシリアンルージュ トマト
Onidensetsu / Sicilian Rouge ( Fruits / 5% / IBU12 )
・デンバー ビア / ヘイ! パンプキンハーベストエール
Denver Beer / Hey! Pumpkin Harvest Ale ( Spice Ale / 5.4% )

★Sour★

・ニューベルジャン / タータスティック ストロベリー レモン エール
New Belgium / Tartastic Strawberry Lemon Ale (Sour Ale / 4.2% / IBU8 )

★Dark Ale★

・ロコビア / ココナッツポーター 20周年記念 リアルver
Locobeer / Coconut Porter 20th Anniversary Real ver. ( Porter / 5% / IBU30 )